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+ N+ x) t" `5 h% p名称：麻辣虾头+ `! ?0 l! @" ~2 a: R: ]
口味：麻辣
7 [) x' U5 T0 r) v8 U+ y  P, H主料：虾头，青椒4 r$ m; J3 \( W/ K9 T
辅料：东古一品鲜酱油，嘉豪麻辣鲜露，盐，干辣椒，豆油。
' ]+ E: y8 T! \/ G* E做法：9 P: i) `( e' j0 Z5 |* j# W$ N0 h

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步骤一：把明虾切下的虾头放盘里面，切点姜片，辣椒切块，干辣椒切段，准备好东古酱油，嘉豪麻辣鲜露！
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步骤二：锅内加水，上火烧开，放入虾头，稍微加点盐！
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3 T7 _7 N5 _; b: f) J( G步骤三：锅内烧开水，倒出虾头3 e& J! @5 i- W' @8 t' }

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步骤四：锅内加豆油，烧热，先下入姜片，干辣椒，炒香。再下入虾头炒一下，放入青椒，加少许水。
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步骤五：开始下入调料，先下入四分之一勺麻辣鲜露，然后放少许酱油看图！烧制一分钟，收到沒汁后！# r, q% Q0 u3 k6 Z
开始装盘。
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% g/ i0 G" a* q9 y5 @关键：下头必须出水，否者不好熟！放麻辣鲜露和酱油时必须沿锅边喷入，可以使酱油更香！
4 t+ h4 [% k5 z! d8 ?, d% C放虾时加水一定及时，否者容易糊锅！
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[ 本帖最后由 藥鴉 于 2012-9-24 08:35 编辑 ]

嘿嘿，下次我也做两吃的，省的虾头浪费了。6 l% [* F8 D$ p8 e

" }0 o( ]. q4 N0 _( B3 s' }8 g看着就很有食欲。

看著就流口水啊，相當的不錯啊！可惜現在在外地！！！

想问问楼主怎么个吃法？直接嚼着咽肚里吗？选虾的时候应该注意点什么？好吃虾没做过的说，按照LZ的步骤回家做下先，做好了我也上传下我的成果，嘿嘿！谢谢楼主了！

平常吃虾的时候不吃虾头，楼主的这道菜到可以试一下。

引用:

原帖由 灬歹匕示申灬 于 2012-8-13 19:24 发表
* a6 n9 I* f- i  g( q+ O, p) l想问问楼主怎么个吃法？直接嚼着咽肚里吗？选虾的时候应该注意点什么？好吃虾没做过的说，按照LZ的步骤回家做下先，做好了我也上传下我的成果，嘿嘿！谢谢楼主了！

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龙虾的上面的壳和前面的刺不能吃的哦- B0 v* D/ k+ p/ m& k9 x8 G/ P9 }5 {
吃了容易消化不良2 ?  E4 c" a; {5 }
把壳剥掉- D9 f2 f8 y0 q* w0 W; U
剩下的都能吃了

虾头最好的做法应该裹上生粉用油炸了在烹一下汁才好吃呢！我自己的建议

引用:

原帖由 男色员 于 2012-8-13 23:32 发表
+ @7 p4 t* c6 E5 v# Q: P6 b! M0 Z9 a虾头最好的做法应该裹上生粉用油炸了在烹一下汁才好吃呢！我自己的建议

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是的这样也很好吃的3 S1 }, v$ c8 M
但是家里条件有限哦
1 G6 ?, Z9 n2 l& o4 f那样费用一锅油浸炸有点浪费
  ~+ j+ H8 r6 c7 n+ G2 `! j有条件的可以试试哦！

这是一道经济小菜 适合家庭餐桌 虾头含脑黄金 对人体有益 炸透炸酥的虾头会产生我们喜欢的味道 虾壳内的氨酸经过油炸后 会产生拨丝焦糖、烤面包的香味 所以非常有食欲 但是不益多食 不利消化。

引用:

原帖由 hudi4 于 2012-8-14 14:40 发表
% f1 C8 Q, w4 y+ o. q4 V9 k这是一道经济小菜 适合家庭餐桌 虾头含脑黄金 对人体有益 炸透炸酥的虾头会产生我们喜欢的味道 虾壳内的氨酸经过油炸后 会产生拨丝焦糖、烤面包的香味 所以非常有食欲 但是不益多食 不利消化。

9 ~" f" H* D: S2 j小菜的关键就是麻辣鲜露" X3 t0 |$ C6 `$ v0 ~
没有这个调料& ~+ i/ q$ s$ v, C
出不来味道