材料：荠菜、肉丝、香菇、嫩豆腐、料酒、盐、水淀粉




做法：
1.肉丝加料酒、淀粉、一点点水腌制10分钟，香菇泡发切细丝，嫩豆腐切细条。
2.荠菜洗干净，在热水里焯一下，挤干水分，切成末。
3.锅里放水烧开，放入豆腐、香菇。
4.略煮后放盐调味，倒入肉丝、荠菜，水开后用淀粉水勾薄芡。等水再次沸腾就可以关火了，免得荠菜变黄。

豆腐切得这么好，我没做得到过！可能我买的豆腐不好吧，一切就碎了！不知真实的功效如何！记下先！

这个不错 很有营养 学习了 回去试试 谢谢楼主！

最养眼，最美味的羹汤之一，好像是传说中国的翡翠白玉羹吧

把荠菜和豆腐放在一起这么做羹还是第一次见，看着应该味道还不错

这个菜在我们这边的大饭店经常见，就是请客摆酒的酒宴上的开胃羹，做法是第一次见，那个豆腐不是很好切，需要比较好的刀工

貌似豆腐和菠菜不能一起吃 和荠菜倒是第一见到搭配的 感觉挺简单的 不过北方人口重 估计吃不惯

我的回复呢？真心郁闷了，怎么给我说我有什么特别的防火墙?

这个很不错啊，很清淡的样子啊，现在人们吃多了肉食野菜成了主流了

这个荠菜豆腐羹看上去挺养眼的，很有看头，应该可以上大场面，而且看配料，这个菜还是挺有营养的，相信一定受我家媳妇的欢迎。