推荐榜 短消息 big5 繁体中文 找回方式 手机版 广 广告招商 主页 VIP 手机版 VIP 界面风格 ? 帮助 我的 搜索 申请VIP
客服
打印

[热菜] XO醬炒鮮蔬[16P]

购买/设置 醒目高亮!点此感谢支持作者!本贴共获得感谢 X 5

XO醬炒鮮蔬[16P]

5 j+ E' p4 f% L
  
7 P, H" }+ o; _; @2 K8 t因為先前有一大罐的向記XO醬,開封之後要盡快完食,所以後來陸陸續續又做了幾道XO醬料理。$ h) k8 k$ I% H* F! _7 U
今天先來上菜XO醬杏鮑菇吧~3 S7 G: j! ^6 R, ]5 g9 n7 \2 ~
6 s" E/ q6 ]! ^
材料:
/ n$ r) R3 Y1 `: I. ^; j% a- 向記XO吻魚醬 2大匙! c2 l9 Z1 N3 `& j- t% t( H' t
- 杏鮑菇(大) 2支
: U6 k$ v  @1 M- M" u7 \8 c6 V- E8 B- 蘆筍 半把
4 @/ ~# h* c! U- \" }$ M8 Z& A' k- 紅蘿蔔 2片1 \6 @2 h9 }$ o! m# p! Z& _) q
- 蒜頭 2瓣
& s) N. q) L. `, m$ U8 n) s
2 x- o) g- G3 w/ v  i: H調味料:. U5 e1 ?, l6 N7 k
- 醬油 1小匙
, b1 }  b" V# w# N, y
+ S( I6 \# q0 L1 S) O5 ]做法:  C/ R, J+ F+ x2 n8 z
- 杏鮑菇切斜刀片蘆筍切大段、蘆筍切大段、 紅蘿蔔切絲備用
1 E1 r+ M" y& D  |2 Z. k1 R0 F; T2 i+ h# O. I  V9 R- f

5 t) k) e9 S) q0 U$ [5 `
" Z+ ?9 X% w9 t) R6 c3 s  
. x& U5 r& k) u* C# M; t- 蒜頭去皮切碎備用
& E3 P2 {1 \0 ?; N: B
2 M" Y/ x( \* T! W" \1 W/ Z1 u  ; h' K! D0 T. n! L" Q/ Y  U
- 鍋內放一匙油,開中火候放入蒜頭爆香
6 a6 p5 ~7 {5 C# w+ M( T
2 L- i, Z3 A3 [+ S6 ~* M  " @. B. _. u' W$ I( h, C
- 蒜頭爆香後,依序放入杏鮑菇、紅蘿蔔與蘆筍絲拌炒* E+ d( ^: v: w7 q

/ J; C; k3 k( f0 d% m  1 a; R3 N  e( w; t

$ X: W( R6 i4 r. q( S+ O7 b& d" i  t3 Q: T; R0 `
. D* D3 Q- ?$ q" u
    1 L% ?2 }& z# S& [
- 炒個幾下後,加點熱水,蓋上鍋蓋悶約2分鐘後加入XO醬拌炒
# S, m5 W( V3 }; }& f" I& }" a7 P+ Q4 V3 X3 _* k
  
5 a4 U# I! i7 d" [7 X* e" ?
  G: p% y6 m+ h$ I  9 m, C( V; F" }+ l) y
! `$ ^7 E  m. J5 m
  
: d8 }8 u) K+ Q" g* g6 `5 H$ |2 O( _! k" i6 a: e
  6 c9 L3 E4 O! d  Z
- 炒開後,拌炒個幾下後鍋邊嗆點醬油後即可盛盤上桌
, o5 V: `# U- g2 F: V8 \$ i (因為XO醬本身已經有味道,嗆點醬油增味後不需再加鹽就很有味道)1 S2 L* z* S3 t+ J$ d

: Z7 F8 A; ?, |/ @% H6 {  
0 `1 }& F& c1 X6 O6 c
2 b/ P% u) }! D5 T  . r5 s& j$ J8 j& M, `
5 N6 L- `# z2 M, B  r
其實XO醬很好搭配,不一定要上列的這些蔬菜,
/ t/ C2 Y6 q# h* s% ~2 q: U7 G2 e家裡有什麼蔬菜基本上都可以拿來炒。* `- U0 J3 A# m$ e2 c3 X
簡單營養又好吃的一道快炒菜很快就可以上桌囉~
本帖最近评分记录
  • rnnn 金币 -2 连图 2012-7-28 23:06

点此感谢支持作者!本贴共获得感谢 X 5
TOP

XO酱确实可以搭很多蔬菜。9 u, A5 m8 \" R/ t
今天中午我吃的是配花菜,也不错。# D" X$ }0 ~  K0 M' L
好象花菜要先过油,再烧就有点脆,吃口不错。

TOP

上XO酱了啊  平时只有酒店里的菜才会有加XO酱的  学习了

TOP

XO醬是好东西啊,但是买起来可有点不便宜。网上介绍了XO酱的做法,可以做为参考,自己动手,才能丰衣足食嘛: - ]; V2 C- p0 A; C' [" S$ n
  1.小干贝3斤.
  T7 @8 s5 {; p( S  2.干葱3斤
; G" L0 ]# U/ H8 v- s  3.海米3斤. 
$ C5 r4 O1 N' j  g" w( x  4.大地鱼0.8斤 7 |/ l# ~" ?' \) W/ u9 U% J
  5.秦椒0.8斤.(剁碎) ' O- S7 E$ p6 k! f
  6.火腿7块
2 d4 K; a6 J% |1 w0 A. o  7.小洋葱.蒜茸各半斤
" B. W9 C. A0 P  M1 p2 W     1+2+3+4+5+6上屉蒸熟后过油炸干;然后搅碎, 宽油下57炒香下123456小火熬香,起泡起锅加盐,鸡粉,200克白糖300克上火熬化即可! 

TOP

XO酱果然好东西呀。味道立马不一样了。

TOP



当前时区 GMT+8, 现在时间是 2025-6-20 20:35