材料: 皮子(约30张); 去皮荸荠; 肉酱 ;虾仁荸荠切细( x' `7 B& x0 B8 U2 j9 i  i
1 C# d- f3 S3 n2 n' H% t

/ z+ p. ?: M- a8 i7 u' e2 c, N! n
  l& b$ z- H# B肉酱放盐和黄酒拌好  加荸荠和虾仁手工搅拌5分钟上劲7 E" q1 {8 r9 n* h9 `
# k8 E8 q# j- w4 I4 R6 C) z; S' l2 s

( y: u0 s6 Y- a& z  ~6 f7 ]) i
4 H  p! S' O' |! |! I
1 [2 a; v0 v! U# R+ ^+ B. X加少量水,微波炉融化  拌进馅儿里
& e! L# ^) z- H# X4 J! N1 D) F) t8 p5 l- k: q

$ F& P& A1 d" x  t* }8 b" P/ d" G3 x

8 B/ P- O. b2 {$ r' g5 X4 h
/ [8 ^$ `, G. t7 `& p  b给没有自己亲手*****春卷的TX演示一下取春卷皮一张* V- h8 F8 t; l; ~

. y3 N' f2 s5 h# N# N3 t" v+ z0 A
0 S- _8 W7 ?# {# H
在底部码上馅儿, q. T, L% }  D- F6 g. f
# a1 P2 V: i7 F$ V0 L7 Q! f

6 Q- d9 E" q$ U
+ U( m* w8 @& a* V: V3 h7 ?- J9 O先卷一下
" q! a$ k+ q9 `" n" T+ G
2 U. m( h( j+ E5 M0 }% V  ~: V+ O' }. u0 H9 L$ K; ^
9 u8 J5 ?7 |: T5 x' c; y
两边封起来
) `9 R; J$ i8 N% {+ T9 r1 t$ I/ @& o, i, V% V0 M& X9 X

6 n2 ?# ]- R1 U9 t
$ ]) F7 F1 A* b' _  e
3 f$ c8 N+ B& A' U" B6 t. ^卷好
! d( }5 I9 d; _6 c* |* S
& a% `2 O2 x2 O$ G* e$ p% ^) @8 ?9 y; C% j

3 z) I  u( `4 G* `% n9 m; r5 T4 B, m) R& V
5 E7 l+ w% }- t9 l& ~
炸几个吃吃看; t7 i4 D% J$ e7 s+ {+ f: x' N! b2 u
( [, w9 F# K6 _, O5 F
' ?: d+ H  N" s! Y) q3 q* A  r7 p- m
) o# g6 {$ X5 n2 Y0 O
断面show, 虾仁配荸荠, 鲜哦5 f4 f1 X4 Z& e6 y

0 g# N7 f; L7 T. y3 i

虾仁春卷看过程食材和手工都挺简单的，那个春卷皮是有卖的吧

这个我吃过，也尝试过，每这么简单，这虾仁一定要吃透水，再用油淋过，饱满不会胡。
  u+ O% @1 F) a' {/ t- x9 a- d7 l而且拌最好用手，这样能拌匀。

从图片里看到，炸得不是很好。皮太油了，不脆，应该是起锅前油温低了。。炸东西，起锅的时候，一定要开大火，再把炸的东西捞起来，不要停了火再捞，一停火，食物就会把油吸进去。要开着火，油才能从食物里出来。

看图片应该像是煎的吧，有些地方焦了，那是粘锅的的地方不及时翻才会这样。而炸东西的时候，开始绝对不能大火，一般油6-7成热就要放食材炸，这样才能保证食材里面熟了而外面不会炸焦，起锅，把油烧热后再炸一下，这一次是要使外皮酥脆。只有这样炸才能使食材外酥里嫩。这才是炸食物的诀窍。

虾仁春卷看着挺简单的，一会儿实际操作一下，不知道味道好不好吃。多谢楼主

虾仁春卷，食堂卖的都是什么土豆啊，海带丝什么的，要不就是一些剩菜，所以都春卷有点恐惧 呵呵

爱吃的小吃，自己做感觉还是有难度，享受街边的快一点！

原来是过油啊，我还以为虾仁弄好了，卷饼呢！

一直做不好过油的东西，因为没地方下那么多油。还浪费。做过椒盐带鱼