原料：西红柿两个，鸡蛋3个。
  T6 f8 f  ]% S1 [+ a
3 l3 P$ B  V. \4 _3 B% R( u- N: z, R; V
  J# i# x, {& V9 V6 M
步骤1：将西红柿洗净后用沸水烫一下，去皮、去蒂，切片待用。; j6 F, l, U" ?2 ?
! ~: u2 c5 j6 q( j8 I
用沸水烫西红柿是一个小窍门，时间几秒钟就可以了，西红柿皮就可以很轻松的被撕下来了。
. I% @" u# f+ U1 g  X$ h9 T  o- f; y5 S0 I$ y
3 J9 y: h3 ]/ L: f0 m- _, G$ g
  i* e% D: O" ?1 o, U1 ^, I3 g
. `0 k; s$ p- {/ m3 e7 v
. |3 }# O) K; V
步骤2：将鸡蛋打入碗中，加盐，用筷子充分搅打均匀待用。+ H0 y+ E+ t2 @! h

6 {* C% q# F9 q) M; y" N锅里放油3汤匙烧热，将鸡蛋放入锅中炒熟盛出待用。
) d- X0 F+ z, i0 w8 R, P& @- ^( t1 T  m4 R2 k! e

! F& c. c3 v: g& u0 D6 x2 N& k/ g* X) `, b9 z+ M3 E6 }

$ D, j. n* z% R) V" X
1 y* q7 `$ {, \- Q
1 `* L4 ^8 x. ]& P步骤4：将剩余的油烧热，下西红柿片煸炒，放盐、糖炒片刻，倒入鸡蛋翻炒。
$ r  p( j+ |: \' ]( E- @  L' E9 Z' k) c+ R( p

9 U) _9 p9 a: P6 h' D
* @: p# W( }: D4 y5 L; _' F' h) G) ]* G) u
9 N4 _# ?7 D! K. K: ]
步骤5：翻炒几下出锅即成，可以稍微加点葱花配配色。
: W2 i0 X; {  Z0 Y: J; t- s* s! w& J4 @$ k/ M  ?. ?
( K  b$ }; e  c7 D& V: N

0 r6 X) [4 F: h, H3 [
# E3 l/ l- i7 |( J4 r

这道菜看起来很简单，不过倒是挺好吃的，吃货眼中的中国，哈哈

这菜很经典 从小就爱吃 现在外出去小饭馆凑合的时候这菜一般是最便宜的 也是很见功夫的  汤汁要完全是西红柿本身出来的好吃一些

=。=  从小吃到大...其实我觉得不应该放水 惨点高汤...那味道更鲜美

不得不说，太经典的菜式了，不过好像炒得颜色缺了点。

经典菜式,大学时候经常点这盘菜吃.现在却不怎么吃了,哈哈!

经典菜式，简单好吃，尤其拌米饭真是经典！

这样的做法到是真的没试过，学习了

看上去很好吃 不过如果加点酱油上点色 可能感觉会更好

个人喜欢再抄的干点的，拌上面条，西红柿鸡蛋面，很好吃。