[主食] 芝士杂菇焗饭[11P]

　　芝士杂菇焗饭，这名字听上去很“洋气”，但是饭的做法超简单，说白了就是蛋炒饭和芝士的集合体，特别适合厨房新手操作。好妈妈霸王说，焗饭表层用的芝士是马苏里拉芝士，这种芝士拉丝效果好，但味道比较淡，也比较不好买得到。可以用超市常见的奶酪作为代替，但铺在饭面上记得要将芝士片撕碎。如果想增加芝士浓郁的香气，还可以撒些芝士粉哟。6 ?8 X$ ?" s% z( u' q

2 g0 ?( u; Z& F8 B+ V4 c0 ?　　烹制材料
! g1 g, U# |; p! i3 I7 k) H
4 D: q5 Z% X( F6 V　　材料：隔夜冷饭（2碗）、洋葱（半个）、蘑菇（3朵）、冬菇（3朵）、火腿（1小块）$ Z+ T7 P( T9 z/ V: ]; N5 k

2 B/ T; i$ t# R' k* s) [! y. U0 K　　调料：黄油（1小块）、马苏里拉芝士（适量）、盐（少量）- B: f9 p  @9 R- X+ R  U: M  l
+ J$ Y2 E; m* u' {/ l9 M8 V; Y; c7 L

8 E2 ~7 V, ?9 _' k7 [
) {( r4 w2 ?  k8 s1 \+ V+ g8 i4 R7 f

* O8 b5 ], m8 z; d; l3 X
/ q; r, q, K  \' }  ?9 D, a8 l
4 Z( G: H* ?( C8 }+ \; j+ U" K5 ^3 s6 S; V0 t- d) W# I* g
1 t7 T5 M+ s, _$ S3 F
　　在冰箱中取出隔夜饭，搅散；洋葱洗净后切成丁；蘑菇、冬菇洗净后切成片；火腿切成丁备用。) `3 r: r: l" x8 n+ t* Z2 T

, G9 M% Y, r, x$ h. J' a2 Z0 v# h2 Y9 }! `1 g
$ H& r6 u+ x3 a+ T+ P
　　热熔一小块牛油，放入洋葱丁将其炒至半透明。; v; Q8 B' P+ m0 u% M" w- d7 c! N( s

- \+ c; U$ R+ u& a9 V- M
5 {8 |5 J1 I+ @: X$ ?: ?
  t+ {7 i& _4 W9 a3 B1 Z0 e6 ]　加入火腿以及菇片，一并翻炒均匀。
2 D4 U0 b% V* d" K# q' D9 ?8 n: T/ E2 i
8 j1 q" i- j/ u; C- R
: X& E: {% f* M; d9 D8 P) n) ]2 H
　　加入隔夜饭并将之炒散后，将火调小，倒入所有材料炒匀，加少许盐调味。
6 J& o) b; p1 x: k8 M# N; y/ I
  h' V! j* c- Q" |5 _
: ]+ ]5 s* |" w3 t/ J. B7 l( ~6 w
3 i* }& }5 S8 D3 J( \9 u　　将炒饭盛出放入盘内，并将奶酪铺在炒饭上。
, T( g( l" d9 u2 W3 Y  Q" H$ R  h" D* K. O: _, S* X

1 [) `( Q, m8 U, z! w; J  |5 A3 \2 m3 ~7 x  j+ u9 d& W
　　预热烤箱后，将炒饭放入焗炉中，将烤箱的温度调至200摄氏度，焗10分钟，待奶酪微微烤焦时，即可取出食用。+ c; k' d5 A! B+ |$ v
. {3 y# x* V# q( ?+ V
. }5 Y6 A; {5 b8 s6 o) ?8 {5 \0 U0 ~
! G2 N" @1 l9 r+ _+ j+ l, ~6 b