豆腐这般食材，家家户户都可见，是最为普通的家常滋味。有言之，“食之味，酸甜苦辣咸，五味之余，有味曰淡。”发挥平凡食材的禅意，正如这个春日的温煦一般应景。



                              平凡食材的禅意




                              白玉豆腐
　
　● 白玉豆腐

　　石耳为地衣植物门植物，其形似耳，因生长在悬崖峭壁阴湿石缝中而得名。其营养价值高且贵在不可得。与豆腐同烹饪，无须太多调料，却干干净净如师太的文字，年轻时以为世间不过黑与白，却不知其中亦有深深浅浅的灰。




                            海藻银丝羹

　● 海藻银丝羹

　　细若游丝的海藻是最简单的海洋植物，如今却被人们推为桌上佳品。各种功效不一而足，降血压或者强身保健。而在这盅羹里，无非就是最初的样子，海藻同豆腐在口中翩然起舞，口感温润细腻，美味才是厨师的使命所在。



                            文火豆腐

   ● 文火豆腐

　　素菜馆中，除了豆腐，最常用的食材便是菌菇了。菌菇的鲜美带出豆腐的细腻。素食者从这道菜中品到禅意，初入门的肉食者可品味到肉的滋味，如同店长所言：吃素只是一种方式，无论是修行或者修身，开始愿意尝试就是一切的开始。



                          碧玉妆成

　● 碧玉妆成

　　豆腐被切成爱心的模样，蒸熟，点缀菌菇粒与松仁，浇上勾芡后的青菜汁，既保持了豆腐的原味，又增添了蔬菜的营养。在情人节的时候，绿色的汤汁还被小有创意地改成红色，送给前来就餐的情侣。



                          曲颈天歌

　　● 曲颈天歌

　　豆腐皮是豆腐锅表面凝结的那一层，而形似素鸭的这道菜被取了好听的名字。一层层包裹着松仁和金针菇，让人仿佛忆起了少时走在南京路上，缠着爸妈要买的食品商店里的小吃。虽然只是家常菜，却因有那份记忆而多了一份温暖的味道。

感觉是有点佛意啊 ，做的不错啊可以当素斋了

不错，看的我真流口水了，太不错了，能尝到就满足了。

看着果然有点禅意，豆腐算是一种不好入味的食材。

豆腐真真是一道美味珍馐，不论什么做法百吃不厌。关键市场为荣西消化吸收老少皆宜  好太太啊

这个还真看不出什么禅意啊  可能看到吃到才知道吧  总觉得还不如吃斋菜  有些斋菜馆真的是很很不错  味道好价格也不贵

豆腐的做法有很多种，但是要做的好，又要做的具有文化艺术气息的那真是不容易！~

这文火豆腐实在好，哈哈，有食肉的禅味，说的好，生活如是啊！吃豆腐，吾之爱！

吃这种豆腐类食品 最好去那些寺庙和修行人家里吃更有意境一些 平常人吃就不要这么装了 吃出禅意不容易 需要慢慢感受

豆腐是我最爱的食品,没有之一,基本上无论怎么做都爱吃