主料：小龙虾
2 G( V, E1 I+ n. j调料：葱、姜、蒜、辣椒、花椒、鸡精、孜然、啤酒、盐、酱油9 K9 L5 l6 ], E- F. ]% |; i
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先将虾在水里泡半小时吐吐脏物. X8 e- P) s1 R# u0 E4 Y/ n
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/ Y  m& \2 ^7 \% Z" j* _水管下刷洗6 C9 K& T8 G. D" e
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5 k% _& }5 p) h8 b( l; K9 L# \2 Q3 Q8 U去头冲洗，头里的虾油很多，不要扔掉
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. V( x% T+ J" f  s+ f尾巴上中间的皮拽掉，虾线就出来了5 P2 _9 A) N/ @7 E
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洗好的虾放在盆里待用
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锅里又热后放入辣椒、葱姜蒜、花椒翻炒
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& L  ~% p3 ?7 c) V: @! p放入洗好的虾翻炒至颜色变红，再放盐、酱油、啤酒炒五分钟, L% d1 G0 H0 o" q1 K3 z' C
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; ?! B( H8 [) m: O% R9 C! K$ C出锅前放入孜然粉、鸡精翻几下
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* L, ?4 m0 }  |( m+ y+ I可以吃了

以前小时候经常到小河里钓小龙虾，先挖蚯蚓，绑在线上再找一根棍子开始钓了，好玩的很。那时候小龙虾也没什么人吃的，没想到现在这么火。

做天刚去吃小龙虾，还说有机会自己做看看，主要是调料很难陪呢

小龙虾味道确实是不错，但是但是，肉是在是太少了，而且现在好贵了

这是我最喜欢的一道菜，昨天晚上我还炒了一大盘，味道真的很好啊

孜然粉很重要吗？我想加入蚝油试试，看味道怎样。

超爱吃麻小，可惜现在太贵了。一般不去吃了。自己想在家做，可惜老做不出那种味道

小龙虾，一定要洗干净了再做，以前不知道，在外面很多地方都有的卖，夏天大排挡里都有，现在真不敢在外面吃了，想吃还是自己做了，放心啊。

以前特爱吃，但有报道说小龙虾是长在污水里的，之后就很少吃了。

你这小龙虾好干净呀，我们这边的不管怎么洗都是觉得脏，所以经常是去头只吃尾巴的肉！