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[热菜] 酸辣茭白燴魚丁[20P]

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酸辣茭白燴魚丁[20P]


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! {* w( c! n+ {* k7 y6 H% |; v洗净切小块,滤干水
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& |! J3 W+ F5 k5 ^: A' i; l5 W* Q% X用料酒和盐腌一会
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茭白若干" ~+ y) G9 d& l. j' D. G
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8 J  l6 f4 r* T洗净切小丁
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6 h& M7 l7 j0 V; W# u/ D锅里多油: v8 v. G1 l1 L! V

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放茭白丁下去
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炸的透点会更好吃/ }) j$ b! |+ x: F" X( ^
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炸好的茭白丁% P. C9 p) j+ r. \& H$ N
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& S$ g$ @4 Q% c( h. i! \尝了一块,甜甜的,外脆里嫩
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油锅下鱼块炸; Q& L' M  o  `0 r( ^

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9 r8 J' W9 [% w3 G6 s% A5 B炸好的鱼块5 _  ~3 k3 E* i5 _# G
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鱼块近景,其实这时候已经满好吃了
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锅里少油,放入醋、老抽、盐、糖、老干妈辣酱爆香
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倒入处理好的鱼块和茭白丁% l% g5 L6 k% |$ b
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; a0 U" o8 k: ]+ r5 \- O* @% \$ y7 S, t$ E翻炒一下,挤半个柠檬汁去腥
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  Y- Z, i9 i2 K: [  V- v# i翻炒收汁即可5 k  c+ z" E) [. T3 c7 J# g( A# [% W2 b$ I

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: r, s% c" E3 H& G酸辣茭白烩鱼丁
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/ Y7 x9 ?2 T' {[ 本帖最后由 你好棒 于 2012-6-21 08:16 编辑 ]
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  • rnnn 金币 +8 发帖辛苦啦! 2012-6-21 08:56

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请问,那个鱼丁用什么鱼吃起来口感最好?

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这个,太黑了,看着没胃口了。小炸一下。不要弄那么颜色重。

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这个菜名起的不错 不过楼主这个菜的做法够简单的了" i* @- f6 i, z; H
不知道效果如何

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