主料 ：新鲜的羊腩2斤# r, ?# f  m! Y% J2 R* a% G9 D5 i
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1 D* J, c& B) V5 l配料：马蹄、红萝卜、姜片5 Y5 @; ]  Z2 B+ ~
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6 K6 |2 x9 ^3 ~8 a/ g4 D- t首先把锅烧热，把羊肉倒进去炒干，去掉水份$ d# r9 t4 f/ u. e! y; J
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5 n4 s, H7 |: N+ X, L从新起锅，放姜片、南乳炒香3 x: n" U  ]4 A2 \  g; u4 C  D

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* z" f5 i4 h; n6 \9 o. W& j: v在加入已炒过的羊肉，不停的番炒，加入少许的酒、酱油、片糖、盐、适量的水煮15分钟: j! `8 a' c1 r- L0 I, d

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2 N; t. v) z) d9 i再加入马蹄和红萝卜焖# Y( r2 w; g1 S1 }; n+ g
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焖了一个半小时的羊腩煲做好拉，一点臊味都没有
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[ 本帖最后由 SY_BMW 于 2012-6-3 23:58 编辑 ]

建议在炖羊肉时放点西红柿，这样羊肉会更容易烂。

這個改用用牛腩也可以，是一道養胃的好湯。

放几个山楂，有开胃羊肉还容易烂，而且味道也能提上去

羊肉是有味道的，得先把味道取了在炖味道会更好的。看了一下那煲味道应该是不错的。加点葱花什么的点缀一下的，味道会更好。

羊肉是有膻味，得先把味道去了，加些调料，开水烫一下 在炖味道会更好的

呵呵，羊肉的骚味蛮大的，要煮好它还是要注意点细节，

冬令夏补，现在这个季节不太好吃羊肉了，冬天可以

引用:

原帖由 p777 于 2012-6-4 00:19 发表 0 n6 O7 G7 j9 D/ a
建议在炖羊肉时放点西红柿，这样羊肉会更容易烂。

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要说煲，我印象最深的是牛蛙酸菜煲，酸辣舒爽啊

引用:

原帖由 p777 于 2012-6-4 00:19 发表 - z, l3 F4 b; |; _( ^! W
建议在炖羊肉时放点西红柿，这样羊肉会更容易烂。

0 W! E* D4 l: m. K/ X要说煲，我印象最深的是牛蛙酸菜煲，酸辣舒爽啊