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1楼
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小 发表于 2007-4-2 10:21 只看该作者
  本贴共获得感谢 X 2饕餮周末-营养丰富的法式红焖鸡
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4 M! Q- X$ x2 ~. o5 l9 A4 \! m0 v材料：鸡，土豆，胡萝卜，芹菜，番茄，洋葱。
8 w8 X2 Q6 g& W调料：番茄酱，白兰地酒，香叶，盐，胡椒粉。$ T7 ?- `$ s1 G' e' t: F
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, C: S( n& R4 \8 f9 X4 s2 P' r/ Z做法：
- f$ N6 L# g- h/ J1 ~0 Y1.将鸡洗净剁成块，加盐，胡椒粉拌匀腌渍，将腌好的鸡块下油锅煎至金黄色捞出。
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2.将土豆、胡萝卜、洋葱、番茄洗净分别切块，芹菜洗净切段。
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3.将土豆块、胡萝卜块下油锅炸透，捞出。
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4.另起锅，倒入油，放入洋葱炒香，将炸好的鸡块下入锅内，加入芹菜段，番茄酱，香叶，白兰地翻炒，添清汤，焖至九成熟，放入炸好的土豆块、胡萝卜块，盐，番茄块，炒匀盛盘，撒上胡椒粉即可。* a% ~* ?$ d5 e# \* Z
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0 U3 G- }. A% u' C/ t- Z$ V8 x可以用油炒面来调整浓稠度，还可以放入新鲜的蘑菇。8 v% T& ^ I s7 a% ? K U
如果家里番茄酱用完了，还可以自己做纯味番茄酱：将番茄（适量）洗净，放在笼里蒸几分钟后取出，去掉皮和蒂部粗糙地方及腐烂部分，用手捏碎放在锅里煮沸。几分钟后，待西红柿冷却，用勺搅动，即可装瓶（瓶子一定要注意卫生哦）。8 W; N0 h9 W+ p0 x
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