【原创】微波炉烤生蚝、扇贝[8P+2P验证]SIS首发' R# p% W) J; k
口味：鲜美) Q' P* ?/ b+ |3 b3 Z# x4 A; u
主料：生蚝、扇贝! Q  x; i. }/ s. w4 N% h+ `) u  `
辅料：粉丝，蒜蓉，黄油，芝士' [) G! y8 ~" c& H$ G1 i
做法：; L3 m5 r; c6 G: `/ {+ X# N
1.刚买回来的生蚝和扇贝。我在南京，生蚝是5元/斤。扇贝是18元/斤，比几年前的贵了很多, @! E3 N' ]7 _" u' k2 Y* k

/ M6 x( q. w# ~/ p7 k) }% K2 i& n' ?* k/ K; e! k' ?% X
2.用工具把生蚝撬开，去壳，洗净。取出一把粉丝，用开水泡上。" b; v: ]; s; @
先说怎么打开，没做过的朋友可以带上手套防止被边缘划伤手。我的方法是先用小号平口螺丝刀找到缝隙，打开一个小口子，然后用大号的平口螺丝刀慢慢的从中间向两边撬开。扇贝基本上都是开口。
8 [& @: R) G( m9 p洗的时候生蚝只需要把淤泥脏污冲洗干净就可以了。扇贝要把里面靠后的一块黑色好像胆囊一样的东西取出，这个没有拍照，不过很好找的。+ ~4 P! @* x9 _

: J: b+ m5 G' E, y" X" T  }- m  a& P, w1 Y9 k

$ b; [, D. t1 v# w4 Z+ I1 T/ i/ p4 C! `) y* A' J% L
0 H) I* h1 Y5 Z

+ l6 a: {( S; A6 `0 h) Q3.把蒜蓉、黄油、芝士均匀的涂抹在生蚝和扇贝上，泡好的粉丝剪短，放在扇贝上面。黄油和芝士是老婆喜欢吃的，如果喜欢吃原汁原味的话可以只加蒜蓉。/ G9 p" R- u6 K$ N6 s1 k( }
5 f! X. O$ ?4 R! c! j
5 n" M/ p  ], ~. s. @) |, v% i
4.放上烤架。置入微波炉中，最高的温度，100%火力。时间设置在5分30秒就可以了。. [% t8 z, w4 ?4 T$ ^
, H$ g% u- O! ^( Y7 E' U( Z; k

: W  [  @0 C$ f5.出炉，美味鲜美的微波炉烤生蚝就可以食用了。
% \0 z# x. y" A3 r+ S- G$ A+ ]4 H. q" W& t2 k5 h; P
& w5 U' s2 |* W* v3 Z! d, ~

& Y8 \2 i! L- Z; ~& U- j5 m$ K5 T; q3 _; Q: ?% S& j1 V
注意事项：7 g' P: U, Q* ]. H" G! w/ l
我的蒜蓉是从邻居烧烤店里拿过来的，自制的话用蒜泥加上盐、味精、香油、辣椒酱调制可成。或者直接购买超市的蒜蓉酱、烧烤酱。
' E0 d! D. o' W  h- V制作起来很简单，而且口味不比碳烤生蚝的差。最麻烦的是开壳，如果你想尝试一下的话最好别一次性买太多。7 f: L/ i/ l6 s
) U3 B) e$ i2 j9 M; y* l
验证图：
3 f3 Z3 J' f% t- w. S! J* J6 g: O$ C8 ^# I

2 S/ P7 k+ O4 A) V; d3 f( q0 J$ f. g( T

) n7 P7 E2 T6 Y4 ^  j+ Y! h以后有机会我会多发一些自制的简单小吃。第一次发帖，如有不对请见谅，我会尽快改正。
2 E/ E, M" C  M. g/ W1 G
7 V0 r! x* R( m[ 本帖最后由 xiaorui1984 于 2012-5-21 12:56 编辑 ]

原来自己在家用微波炉也可以烤生蚝，以后就不用出去吃了。外面的烤生蚝不干净，门口有家烧烤店直接就在店门口的马路边上撬生蚝。虹桥饭店做的还可以，就是贵了点。家里的微波炉没有烧烤功能。以后换个多功能的微波炉，在家烤生蚝吃，呵呵呵呵。

贝壳类的我都不敢吃，消化功能不好，一吃这个就拉肚子，只记得以前小时候有吃毛蚶，都是一脸盆一脸盆端上来吃的，可惜现在不敢吃了

可是生蚝我一般不弄熟.......生吃
* `' g! I- ]; z$ W. R...

自家的微波炉很少用，想不到还可以做海鲜，参考一下，买些海鲜试试看。

自家的微波炉很少用，想不到还可以做海鲜，参考一下，买些海鲜试试看。

看起来可谓是色香味俱全啊！生蚝，味道刚刚的！

微波炉从来也没用过烤的功能，你买的生蚝和扇贝看上去品质不错啊，回家用烤箱试试

不过生蚝扇贝的壳不会烤烂吗？烧烤的地方都是来回倒，

生蚝是个极好的食材，我在海南吃过一次烧烤的虽然是地摊但是那个味道啊鲜的我胃都翻了！
0 u; K1 a3 T5 l/ h3 W6 v现在看到楼主用微波炉就能做出烧烤的生蚝，回去一定试一下！
) g( {- M+ U6 D! g$ V* A关于生蚝开壳的问题：有人说放在密闭容器里加点酒拼命的要，生蚝晕了就会开壳，不知道是不是真的求验证。- e+ [1 ?6 f) V, x4 n
谢谢分享！