牛肉末烧豆腐

　　原料：
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. `6 v. z7 c% j; I/ F3 `; l" G　　北豆腐、瘦牛肉
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. h# M; z$ |; ]　　辅料： ' r5 s: I- d& H1 ^) K& A

  O3 w, Y( W  B) ~& l' Z" M9 G　　食用油、葱花、盐、糖、料酒、水淀粉、鸡精、清汤
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4 _5 S, n2 P. n' x0 A6 x5 P; H/ g3 B　　做法：
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　　1. 将豆腐切成小块，用沸水焯一下， ) E6 G! A/ ~" \7 v% h9 K
牛肉去筋切成末；[美食中国]
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　　2. 坐锅点火倒油，油热后煸炒葱花、肉末，放入已焯好的豆腐，加盐、糖、料酒、鸡精、清汤，开锅后点入水淀粉勾芡即可。