标题：【食神大赛第二届作品】自制私房菜--醋泡花生米[5P验证]
$ C" n( l# r$ [2 |, ^0 T名称：醋泡花生米
) q8 s' t  p2 C# p口味：微酸+清爽; ^. W5 m0 m! Z6 o. g
主料：花生米5 e5 O) }9 y* ~- |
辅料：醋、胡椒粉、芝麻油
& f9 ~) `5 @! E* k/ }% r3 Q做法：
# M" ?* ]' B8 V  D3 P' U/ o1、花生米若干，根据个人喜好准备分量。
" ^* K: x5 I2 m/ ]2、醋100克、芝麻油10克、胡椒粉10克6 d5 z: {# {0 |/ i& E9 R
3、根据个人喜好，将花生米煮熟或用高压锅炖熟，在煮的过程中加入适量的盐入味。
2 B+ C0 v- u7 d& `7 N; Z) w1 {4、调好醋、芝麻油、胡椒粉并加入适量冷白开水调和，最后将熟花生米倒入充分搅拌。
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个人点评以及注意事项：5 M2 p  V5 U, }7 R
1、喜欢粉口感的可以用高压锅炖，这样的花生很粉，喜欢脆点的就用炒锅煮熟。0 R( Z' ]9 W' `2 T7 C+ ^' C+ Y
2、此道凉拌醋泡花生生津止饥，更适合下酒，尤其是夏季即将到来，可以冰镇后效果更好。
2 n" @7 f0 M( y/ P9 [3、注意事项主要是注意放醋的比列，太淡就达不到生津的效果，太浓就过酸。
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/ F6 D; o' c( h- P: l* ][ 本帖最后由 jon8397 于 2012-5-2 22:21 编辑 ]

醋泡花生米不知道好不好吃，前段时间用老卤泡了下还不错

以前做过一种炸花生米后放点醋，再加些干海草，忘了是什么海草了很是好吃呀

醋泡花生还是不错的，有一点酸还有点脆，有时间可以尝试一下的。