标题：【食神大赛第二届作品】自制私房菜--啤酒鸡翅[6P+6P验证]' a( t) b% J; T9 P6 O
名称：啤酒鸡翅; e; L; i' X( Y) M. _9 \
口味：重口味+辣味9 S5 R8 r+ `3 O
主料：鸡中翅膀5 z4 R, j% ~# v. t
辅料：啤酒，生姜，大蒜，干辣椒，葱花，胡椒粉，料酒，盐，味精。
, f9 _0 [; F% R$ y" q" O做法：* ], O# Y& Q3 Z
1.准备好新鲜的鸡中翅6只。
2 O5 K1 `6 D, T2 |* e5 l. T* D  u+ ~
! p/ R. ^! [$ k9 q  w& P* f
2.配料中最重要的当然的啤酒啦，这瓶我倒了大概3分之一，当然可以买灌装的1灌也行。0 R/ T$ k$ q+ j$ I
. t5 }7 }; p" s, m% ^
: v' b6 Y8 Y6 M* ^
+ o% d+ @* {, h+ W% `, u
3.鸡中翅洗干净之后，最重要的是拿胡椒粉和少许盐腌制鸡中翅10分钟。
' s9 Z( p' F5 a- x# s4 n
9 O1 H# \; ~9 @
# ~) c3 a% |- x, f2 k
8 R: b+ m$ W5 d4 m  y4.将鸡中翅放入烧热的油锅里煎，煎至鸡中翅俩面金黄色后，放入切好的姜片，大蒜，干辣椒过油。
' I9 w; z3 j5 ^6 [9 ?- ~. |1 w: X- o1 `' r
* ?& h! y/ k/ d7 F$ d" u" w
5 g* }8 x+ @+ F" Z5 H6 G  k1 ?# M
5.煎好之后放入啤酒，放料酒、老抽少许、半勺糖煮中火煮大概10分钟., ^& {) a" q' u0 b, }: J* Z

- h7 _8 [- t9 m$ F
6 _# `1 O* s, @8 N( V5 G% c5 E% l, C
6.大火收汁出锅。
8 L8 x) Y+ g5 l8 F) a7 K3 k
9 Y/ r" L/ O8 n6 I2 M! d, o; b& x  O, k7 c, x1 B

7 f: }4 b" n1 ]* V2 e3 Y7.再来一张，哈哈，好吃。
' N  r/ p: s2 u8 r, |" r
& A. X6 n+ v, ~7 `7 w  K0 d' S# n) ]  l

7 `( @8 t% \! H/ C5 G+ Z5 q红烧鸡翅我喜欢吃，长这么大真没什么特别喜欢吃的东西，非要挑一样，就是鸡翅。
* w& `" n+ e/ W( |. R尝试过很多种鸡翅的烧法什么可乐鸡翅，红烧鸡翅，微波炉弄的鸡翅。很多很多种，但是真正一直做的就是啤酒鸡翅。的确很好吃。
4 b$ J4 w- Y2 g( W2 N: ?+ w啤酒能去除鸡翅的骚味，可能这是好吃的原因之一。啤酒不要多放，盖住鸡翅即可，用胡椒粉腌制，对鸡翅的入味非常有好处。
, _3 n5 @9 N' g/ }- \自己是南方人所以会放点辣椒。放点白沙糖稍微又有点甜味，所以烧出来的鸡翅甜辣爽口，嫩滑！实属人间美味。0 q5 X1 @" ^* N6 c+ J
预祝大家能烧的一手好鸡翅，过的一辈子幸福人生！6 j, p" [5 m' z; O) p. I1 H' W  M

& e7 \+ M% G: B) l0 J+ o$ i[ 本帖最后由 阅后即焚 于 2012-4-30 23:13 编辑 ]

鸡翅也是我的最爱啊~只要是鸡翅怎么煮怎么喜欢4 x& j- r# K! Q
PS：图挂了，请补一下