名称：懒人菜式之香炒花甲
8 L" n0 B) O) a口味：微辣: o8 Z- B7 p- b
主料：花甲 7 o2 Q8 k. J! y6 g' a  Z
辅料：姜，榄菜，葱，辣椒，花生油，蒜，香菜，盐，糖，鸡精9 M# c8 {1 [9 |* `7 w9 H: U
做法：
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1.花甲表面洗净，浸泡在干净水里，放少许盐静置，让花甲尽可能将沙吐干净，直到要开始炒花甲再捞出用清水多冲几遍。准备好配料辣椒，香菜，姜切丝，蒜拍碎，榄菜剁成蓉！# [- k% ~" N; I! w: b

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$ ~9 e  k, m. F8 `$ u2 z& D0 r2.用花生油热锅，并把配料除了香菜和榄菜下锅炒热6 }% P0 Q% H  A8 \5 ~5 j" b1 I

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) T7 ]9 b3 A  W3.花甲下锅，把花甲翻炒至开口
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; ?/ j/ P5 `7 x( Z4.把之前准备好的榄菜和少量鸡精及少量糖加入调味$ m& x' O1 C' {4 J" @# S* ^  [
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5.用清水混合一些生粉倒进锅
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# N3 K# F8 O) n, t6 }) F6.在上锅前加入香菜，再炒几十秒就可以上锅了
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7.上锅，大功告成
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" q( @% H' K/ E. k9 |注意事项：1.挑选花甲的时候，最好能逐个挑一下，已开的花甲要捏一捏，如果会收缩则是鲜活的。9 R4 A1 x- r7 I- _( |& m" c; [6 k
               2.要控制好炒的时间和加入配料的次序& N% W5 W3 j4 V% R, Y! u
               3.有宿疾者应慎食，脾胃虚寒者不宜多吃
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) i2 q+ Z$ ^2 ^       呵呵，这菜简单好吃，家常功夫，大排档口味。之后会陆续送上一些简单的家常小菜，请大家期待。最后，感谢上一个贴版主rnnn的耐心教导，请大家多多支持原创！

花甲这个东西我吃着不习惯，感觉不好吃，不过看楼主做的挺好看的

每次弄花甲来吃总觉得里面有沙子吐不净，不知道楼主有没有感觉？