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; j" N" {0 }) F* w  [烹制方法　* ~! {# Y6 P( {8 z1 @
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材料：芒果(1个)、三黄鸡（半只）) q4 E! V7 k0 i0 |, B7 Q  O
配料：青红辣椒（各1根）、薄荷(10朵)、姜（3片）. m8 p# s) A# W2 I7 r: N
调料：酸梅酱（3汤匙）、料酒（1汤匙）、生抽（1茶匙）、盐（1茶匙）  c: e% k  L/ s/ {
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! D0 Q3 ]* R9 R, O5 x  r6 t1　将三黄鸡剁成4cm大小的块，洗净后滤干。大火煮开清水后，放入鸡块焯水2分钟，然后捞出冲净浮沫滤干备用。  V5 ^% d; Y; l! @
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% G  }" ], [% n* P* k- M+ d2　芒果去皮切大块，青红椒去蒂后斜切成段。
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3　锅烧热倒入油，用大火加热，待油五成热时，放入姜片爆香后，将鸡块倒入锅中快速翻炒2分钟。0 Y3 b+ D6 C/ o, S. D0 c# T  h
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+ |( H* T% i. w- h6 ^4　然后加入味淋（或啤酒），炒出香味后加入酸梅酱，翻炒均匀后加清水，没过鸡肉三分之二即可。1 Y* n3 U9 B6 t
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# ]* e* Q& V4 H- [5　待水煮开后，用勺子撇去表面的浮沫，加入生抽和部分芒果块，搅匀后盖盖子炖煮15分钟。/ t% x5 F+ B( y# U! W/ P- b6 v3 l+ B
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! K8 q4 G: y' ?! `6　打开盖子，用大火继续煮约5分钟，待汤汁收浓后，调入盐，放入薄荷、青红椒，最后再放入一些芒果块即可出锅。

赞，看起来很美味的样子啊！

我有个疑问，芒果肉在这样加热以后口感还会好吗？不是都烂掉了吗？

芒果过热之后不软吗？貌似水果一般都会变味道的。

LZ介绍的做法 做出来的鸡应该是酸甜为主吧，芒果味应该给酸梅的味盖了，顶多顶多有点芒果香

感谢楼主，我是北方人，可能与你的饮食喜好不同，我觉得这道菜一定不好吃