豉椒爆炒贝

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! y) [& A6 s+ a! y# T1 K/ j主料：贝壳 青椒1根 红椒1根3 J0 K3 |; ?5 w( F
配料: 姜3片料酒2汤匙老干妈豆豉辣酱2汤匙/ ?& {! `7 ?$ ]
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做法：
5 [, V, B5 ]: h! b- }1）贝壳泡入盐水中半小时，吐净泥沙，反复冲净后，捞出沥干水备用。$ S$ B4 G5 H8 b
2）青红椒去蒂去籽洗净后切块。姜洗净后切片。# Y* ^0 P7 P1 }" g  r' I
3）锅中倒入油，中火加热至5成热，倒入豆豉辣酱和姜片炒香。倒入青红椒块和贝壳，改成大火，烹入料酒翻炒至贝壳开口即可。% E1 g* L7 d* ^1 y* g( J( R
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PS:
* `& |  |" `2 t  J$ Z# I蛤蜊买回来要用盐水浸泡，但是水不要太多，刚刚盖住蛤蜊即可。如不放盐，在水中滴少许香油，也能起到同样的效果。