【原创】东北大拌面[14P+4P验证]
6 N! R( X* D8 F4 N9 f& n+ a- S8 d# D- g1 ^8 V
名称:东北大拌面
* N i- i% y0 R; n/ ?
口味:东北风味
& o8 C6 ]: X/ g) ~( E! i
主料:黄瓜、洋葱、青椒、鸡蛋、面条、胡萝卜
3 `3 n6 O; b' r- q, r& h, ~/ L辅料:黄豆酱
2 v* ?- v- `6 ]& f# W5 H* T1 k+ F7 G( { W' d/ J+ y. D" R
1.首先来个原材料大集合,胡萝卜没拍上去。
2 K: B& O- n. O# n" r5 u- z$ ]) _( A
5 K% b! {1 c" `4 c& Q" B- z5 o' V2 h6 C. A( k4 u
注意的是,不推荐图中这个牌子的黄豆酱,因为Supermarket搞特价,才买的这个,推荐海天的黄豆酱,比这个好吃
; m8 b5 ]* ?7 ^1 v* o) r( P- \. F- [
! v# \6 T$ _4 _
3 x5 h2 V; u* r5 c2 `9 i来个验证
1 g$ ~1 J+ M i4 Z
9 S1 J. B+ G+ K! x2 c
& G5 u5 x" m, d& {( S
原材料(青椒和洋葱)切丝待用
# i0 P k! e8 m/ `) x+ L! `
- |: E, c3 n1 f7 j* D, y1 ?/ x, j, m3 U6 B# P) H& `, C1 O
炒锅一览
1 ^ ~# L& h& ~
9 u* s" U0 Y# A; v
% Q B$ W S* k2.首先炒酱
7 m3 G+ h& f- C) K; |) ?( J) C先放油,下鸡蛋
! m L4 H8 _+ F; W# h8 Q" y
" i% @. C6 ]# c. k* j) j* D; L- V. Y: c4 S$ E
加洋葱
. Z, q0 I M$ ^* d/ W
% _3 t8 Y) ~; c* R+ A7 n
3 m5 @* ?* ~: i$ B% Z不断翻炒一下
$ r B" W# }: p! x) P6 R
7 v$ p8 u' \1 W% a, v7 J5 B
6 ]1 i# W5 b, ^6 g! R# S) @9 V加上青椒丝和黄豆酱
) O& f4 T6 y( b7 m
% x3 k) _: W9 N# L; \
# g! M. a# Z& p翻炒,看着差不多就行
) ~! ^# Z( X3 Z: o" c1 t/ e/ F
% a( n5 z( }5 s+ c
# x, S9 I( D5 q+ v5 ~. l* W# q4 l D称出来待用
* g! f5 U" v8 X4 Q% {
$ L7 F) E& }# V. ~
9 Q; T% S% s" v) X9 M3.煮个面~把锅刷一下,放水煮面
2 a4 e; z, s" p0 c" J8 j, B X
( I/ c7 B$ U, p8 d2 ^9 ?
% x* ~! N& ]5 [, h. Q2 S( C& @) u煮面就不用说了吧,把另一半青椒、黄瓜、香菜、胡萝卜切丝,装盘备用
1 E6 r# U3 u' V
* l+ X" B( M( j6 i9 ~2 p% W; g( d4 _$ P
这时候面煮好了,面是买的超市里面的手擀面,上面有大豆粉的那种,是不是看着很有食欲呢~~~
2 J/ B' r$ J. F7 @" l
! ]% M4 |! F5 Q& V" o+ s
S* W- d7 W6 B) x! b+ c5 [4.把炒好的酱和拌菜放在面上
( k, r, e9 w6 r G! K5 P
+ X- F4 M' I1 @7 Z' X' A9 Y! F; ~
9 w# j, Y1 A. y
请无视我的刀工
G# [8 D2 `& t- A( D6 M2 L5 u
" |" I: m5 U2 H2 l( q: V" d
3 P' H' X" y2 D L/ d% N9 y7 }再拍一张
# p: ~8 t! P; R2 n( f1 I9 o0 k
) b# h! \, r% D. o
9 _, _( D8 @7 W* T刚才是称出来的一盘子面,这是剩下的,看着不错哦
2 U: {8 U: X' ^2 a; s: [9 C
+ s) A2 w) `( M3 N% ]+ J' c1 m3 W# e5 p: p$ m c
注意事项:
* h2 i& |" z. o+ ]1.再次重申,黄豆酱可以买海天的,比这个酱好吃(不是打广告)
2 f Z9 t, d; r7 U8 C2.全程不加盐、酱油、料酒什么的,因为黄豆酱的滋味足够了。做法很简单,很好吃。
6 c$ S3 ]( M" l3.本菜之所以叫东北拌面是因为使用的黄豆酱,即东北的大酱,而且切丝刀工彪悍,符合东北豪气。
