柠檬鲈鱼的做法- k( d) u+ q& `  ?& W; n
鲈鱼请鱼档收拾干净，回来洗干净，在鱼身上斜着划上三到四刀
* [. N* d+ \; @( o柠檬洗干净切薄片，每条划痕上塞上半片，肚子里也放上两片- w% X9 g; F# |$ ~
- k' K; N& @4 `7 b' v
用锡纸把鲈鱼包起来。烤箱200度烤15分钟
- ^" _6 M+ X, Y
" b7 e3 n4 d8 f3 ]准备酱汁：指天椒切碎，蒜磨泥，南姜切碎，剩下的柠檬榨汁，香菜叶子留下，其他切碎. y* W, d/ _# `

" {0 t; w9 b% F. ^9 T指天椒，蒜泥，柠檬汁，香菜碎，蜂蜜，鱼露，拌匀。不够酸味的话可以再取半个柠檬榨汁，或是添加苹果醋9 ~0 Q$ l( s+ g

/ g$ W/ `- b0 r( |$ Y9 f7 Y鲈鱼烤好后，打开锡纸，趁热把酱汁全部倒进去，香菜叶子装饰即可! @$ s9 F1 u6 y* n2 R: `
! w' u! t# x4 j1 m# l( T1 o, C
2 {: r  a  ~# L2 M- e- E
' v# S% G( k. `0 v- T4 Y

* @! M" X" N$ n8 k9 N. ?, l3 F2 P( ~) ^        如果你执着于鱼蒸好或者烤好后的汤汁应该倒掉这件事，那么就把多余的汁水倒掉后再加入酱汁。6 ~$ x  C2 h" `; {) S. z4 I& h6 F, R
        一般蒸鱼后的汁我会倒掉，这次烤的，大概是因为柠檬的缘故，汤汁一点也不会腥，反而很稀释了酱汁很鲜美。6 N' I. R& R& h: S. h5 P1 M% K" v- s
        也可以用蒸的方式，鲈鱼水开蒸8分钟左右，蒸熟后浇上酱汁。
# P: h0 y0 n+ w$ N. ]' P. x0 X        1）用锡纸把鲈鱼包起来。烤箱200度烤15分钟。- E* g8 g# d5 n# u3 d
        2）准备酱汁：指天椒切碎，蒜磨泥，南姜切碎，剩下的柠檬榨汁，香菜叶子留下，其他切碎。' K: x, Z5 I: ]! |& v6 r( y
        3）指天椒，蒜泥，柠檬汁，香菜碎，蜂蜜，鱼露，拌匀。不够酸味的话可以再取半个柠檬榨汁，或是添加苹果醋。, E$ v/ w" W+ h$ s- I
        4）鲈鱼烤好后，打开锡纸，趁热把酱汁全部倒进去，香菜叶子装饰即可。6 f% r6 ]& s: D
柠檬鲈鱼[7P]
$ w/ _: _% h9 s( l# i) R
& S  y2 ~: M4 [; x
3 d$ Y7 c5 j: `* O- B柠檬鲈鱼的做法
5 u$ `9 y% U$ g# e+ T8 j* C
% P4 S5 W- f& n  A鲈鱼请鱼档收拾干净，回来洗干净，在鱼身上斜着划上三到四刀6 h( g% O3 W( F9 q1 d, B- y+ U

1 X& E. i1 M) U# T9 M* }8 h/ d# v2 L柠檬洗干净切薄片，每条划痕上塞上半片，肚子里也放上两片8 K# h/ E2 z. ~* R4 r& X1 I
& p% q0 I1 Z  o1 o3 J& t
# M0 \) u# j( b5 Z/ P7 X
用锡纸把鲈鱼包起来。烤箱200度烤15分钟& y% {' o& w4 P

6 r% R. z. x  B5 X: L% J$ B0 J4 C  C8 t: {
准备酱汁：指天椒切碎，蒜磨泥，南姜切碎，剩下的柠檬榨汁，香菜叶子留下，其他切碎$ d' x; h% F5 T. R6 Z' S* K

7 `3 p' E# c2 B& U# [* l+ V
' Z1 \7 J$ x* l2 g$ D+ F指天椒，蒜泥，柠檬汁，香菜碎，蜂蜜，鱼露，拌匀。不够酸味的话可以再取半个柠檬榨汁，或是添加苹果醋
" O# x8 O- q  n( _
, f# p8 g% A( V8 D. ^) L$ h) Y
% ?1 ~) u% Z  q6 o, I鲈鱼烤好后，打开锡纸，趁热把酱汁全部倒进去，香菜叶子装饰即可. g  r' n0 g" C+ o3 I" {* s
+ }6 p0 l  E% I
( w5 S: M1 Z" p: m$ E
  o  f& I3 K" g$ O- o- f3 f

! ^. X% j  b" J8 P6 w# v6 P
- V% Y; P& e0 c5 i: J# B: v$ `+ w5 j9 f1 [" M( V
[ 本帖最后由 a0998 于 2012-4-14 13:58 编辑 ]

这道菜是我最最最喜欢吃的菜，那个味真是没得说。人间美味就是这样

头一次看到这种做法，基本吃的都是清蒸之类，不知道这样做好吃不？