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烹制方法　" z: G; b( h" j5 J8 \
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材料：平菇（500克）、姜（1小块）: ]2 I- f7 }  P- L: W
调料：番茄沙司（1汤匙）、甜面酱（2汤匙）、蚝油（2汤匙）、盐（1/2茶匙）、白糖（1/2茶匙）( K+ u; A6 ?8 }5 ^2 r

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8 U; e* r" X! @# z- w/ Q1　把平菇用手撕成3毫米宽的细丝。姜去皮洗净后切成细丝。
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" M  r2 J/ ]1 I9 l, P2　把番茄沙司、甜面酱、蚝油、盐和糖放在一起搅匀，做成酱汁备用。4 d: o. w! L/ J7 p6 u0 y
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) b4 F6 Q1 }3 F# y+ v3　锅烧热，倒入油用大火加热，待油七成热时，放入姜丝炒香，然后放入平菇丝，用中火煸炒大约5分钟左右。3 K5 `( ~7 ?* v& p. O# }4 Y

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1 p0 [/ T4 r' f" i) Y; n5 D4 j* a4　炒到平菇丝的水分蒸发，变得略干，边缘焦黄后倒入酱料炒匀，最后可随意撒上些许白芝麻。

减肥的素菜真不错，可以琢磨着做。感谢楼主的奉献。

今天尝一尝素京酱肉丝还是第一次吃希望很好吃

没做过素的~我是肉食主义者~先学起来以后有吃素的可以做给他们吃

看到口水都流出来  最近都是自己坐看可以学一学
+ u) _8 \4 g: S9 [* ~/ c做这个嫩不能不用平底锅做啊

还是原版京酱肉丝好啊，素的感觉提不起劲！

这是素善的一种  还有素鱼香肉丝和这道菜差不多  就是把香菇焯水拌淀粉炸好当肉丝  味道很不错..

这是素善的一种  还有素鱼香肉丝和这道菜差不多  就是把香菇焯水拌淀粉炸好当肉丝  味道很不错..

像京酱肉丝和鱼香肉丝这种菜色比较适合做成素菜，口味都比较重依靠芡汁或是酱汁提味，而肉丝食材本身倒好代替

这个菜应该是跟烤鸭搭配着吃吧，应该算一道配菜。我吃过几次，还可以的，是甜的。