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[热菜] 酱爆青蟹[17P]

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酱爆青蟹[17P]


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这2只庞大彪悍的家伙,看到这家伙,我傻眼了。1只1斤的重量,平时吃吃太湖蟹,张牙舞爪的我都搞不定,这硕大盔甲般的爪钳,要是真不小心被夹了,估计手指头直接掉下了。* ^' L8 K" I) B; O

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活生生的,没办法搞烫死再说  我家最大的盘子来装1只
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秀气的手指来比比  2 Z) N5 w8 }* f* }! `# v

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扒壳 1 l1 W5 z' s2 _' |  G& ]- [9 c) W

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- L1 L2 S3 H; }  ?蟹黄啊,蟹黄,流油的蟹黄  大刀阔斧  大剁八块  溅的满身都是 % h$ Q0 R  F9 h. P
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' J, N1 v. g  T/ S! `3 u1 O' [像盔甲一样的钳子,只能用锤子砸裂开7 F4 i! q7 U$ c. `2 Q9 t, A
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裹面粉下油锅 滋滋想的感觉真好
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准备酱爆  姜片,蒜段,葱,番茄酱,甜面酱,干红椒) m% O) y6 J! P$ n" P0 v

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锅内留底油,爆香葱姜干辣椒
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4 y4 e( c' n$ A9 W  j之后加入番茄酱,甜面酱 ,生抽,熬煮。; C$ G; L) m& K0 L

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3 T2 o0 t& A! `加入炸好的蟹块,快速翻炒。6 P6 S% T5 j' j1 k+ f! N+ J5 U/ b
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: w! k; y0 }- y1 N0 B0 a0 \不翻炒要粘锅了,拍糊了
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最后可以勾点芡,不勾芡也可以
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6 M" H3 A$ j6 y& R' l成品开吃: E# p$ P/ u: [. C' a

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青蟹这样煮完全没了海鲜的味道啊!海鲜还是吃原滋原味的好!

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完全同意2楼的,蟹还是清蒸的好,伴以佐料,又简单又鲜美

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同意还是比较喜欢清蒸的,伴以老醋辣根,挺好的。

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好好吃啊,怎么做的?、
本帖最近评分记录
  • rnnn 金币 -3 字数不足,请珍惜你的ID! 2012-4-9 13:40

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海蟹这样做很好吃的,以前这样吃过,感觉非常好,下次自己也可以做了。

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挺好吃的做法,就是加工的太复杂了,上手慢,而且耗时长,只适合时间多时做做。

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本人酷爱吃蟹,但我觉得海鲜还是清淡点比较适合.

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大哥,我们这上哪都弄不到这么大的螃蟹
8 i8 R8 _; r& E" g9 T+ ~- ^只能弄点小的,做点香辣的了

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这个蟹子蟹黄不好吃,但是有肉" g5 n7 e# J4 b$ d0 f! V1 W# Q

% o& c! J6 u* w  R" N, K5 {4 h4 k" l# D只有炒着才好吃,楼主同志你应该在里面放点粘糕才一级棒哎,呵呵

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