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菜品口味：咸鲜
) @6 ~! f6 e7 Y! z$ O; e主要工艺：蒸 1 u) \. u1 T0 x; f- Z0 V% D! M- U# S
所需时间：廿分钟 ) s3 [, v. ?+ ^; e7 u1 V0 H
制作难度：简单 ) q6 |  f. g; r& F+ z  O3 @% B( a7 w9 A. f9 T
所用厨具：煮锅 蒸锅/ W- ?: T2 B5 p" f; G* T

+ Z* m( f$ s  G; k$ {4 q食材明细
" [5 V$ c3 g( k2 P, g5 q蛤蜊 十个 鸡蛋 两个 姜 半块 香葱 四颗 红椒（装饰用） 少许 盐 一茶匙 蒸鱼豉油 半汤匙 香油 一汤匙
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蛤蜊的营养比较全面，它含有蛋白质、维生素、等多种成分，低热能、高蛋白、少脂肪，对于女性来说，是很不错的食材。和鸡蛋搭配，鲜美无比，又营养全面。, c& a2 H2 D1 L1 J  k8 j# J) l# b- C! O
在蛋盅内摆成花型，别致又漂亮。做法超级简单，不妨教给家里的“男主角”在自己不舒服的时候，做给自己，一定觉得很温暖幸福了。
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蛤蜊用淡盐水泡一夜，盖上一个盘子晃动十几下。若是怕不干净，可以放点白酒后晃动。烧开水，放入蛤蜊，开口一个捞一个，直到全部开口
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7 W. k3 G/ Q9 J: v. h鸡蛋充分打散，兑入等量的纯净水（温开水也可以，至于比例看自己喜好，我觉得一比一比较香，多点水就比较嫩。），加入盐充分搅拌均匀。这是蛋羹滑嫩的基础
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蛤蜊摆在炖盅内，或者碗里8 q* F3 r) e0 a8 _1 l' z$ G' s. H% L
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3 p& d% j: x) h* S滤网过滤蛋液入容器内。包上保鲜膜用牙签戳几个小洞，或者盖上蛋盅盖子。中小火蒸8分钟-10分钟即可
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1 m, t* V  E* C3 a: }/ {" z+ p红椒，豉油，香油，兑好% {; H# [6 `2 Z
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蒸好的蛋羹吃的时候淋上步骤5中的料汁即可

这道菜应该很容易做，而且样子特别漂亮，我们这里的蛤蜊品种特别多也便宜，我要试着给家里人做一下

有点纠结啊，看起来带壳的蛤蜊会比较好看，但是这样的话，应该会更容易划伤嘴吧。

这个还比较简单好做 不错不错 明天买点去回家试一试

这应该叫蛤喇鸡蛋羹吧，做法很简单，应该很美味

不得不承认，你做的蒸蛋光是品相就比我做的好多了，估计味道也会很鲜美