做法：1，用牙刷将外壳刷净, n6 |8 W+ `; r9 i7 R; s" N. Z! s1 ^
      2，用开水烫一下，再洗净
: c0 B. P8 o0 F4 x7 i6 U      3，用牙签挑出螺肉，去掉尾部泥肠
- {/ [- z" Q- Y. Y: ^0 }      4，田螺肉加葱，姜，盐，料酒腌制片刻，再和肉糜一起剁成肉泥（我是直接放在搅拌机里打碎的）
$ q4 N9 @, J7 v' h      5，然后再将田螺肉糜塞入备用的螺壳内0 i6 [5 i+ b8 A$ u4 l! U
       6，锅中放油用葱段、姜片煸香放入田螺，入黄酒，加酱油、糖烧开后撇去浮沫，小火烧至酥，开大火收汁至稠，即成& |3 O0 u! ?$ l8 C

6 \1 v0 Y$ E0 I4 y: x# ^$ r这道菜虽然美味，但是会花费很多时间，而且要注意，在塞田螺肉糜的时候，塞多了，则太实，不入味也不方便食用，塞少了则太松，稀稀拉拉的好像在喝汤，不松不紧正相宜，食用时稍用力就能吸出完整的肉田螺。
0 ^$ k0 {* i, v0 d' {: u0 B. d: D$ |/ `9 X; j9 d
" F3 w/ O" R: T( n0 w, w

  ?# M* h0 s( \) [ / ~) |! Q" D, g; C- N3 x# h
2 {. }4 f9 h0 y( }. h
用开水烫一下，再洗净， 用牙签挑出螺肉，去掉尾部泥肠+ [" v: T5 O7 |- L

4 j' H- s4 }6 g5 A( N
! O5 K1 A8 }5 a  n: o$ X  y  k0 W0 q" H' [) e# u' k

0 b6 e2 K% J; L' p7 u  `
; |7 W4 i: X4 `% s& n) y+ [
/ I. Y, j# l! w' O3 C% c  s( v7 O# F, |+ i

4 j' t: c) }# S5 ~: k  e
! e& J9 r( n: Z6 ~9 L, f田螺肉放在搅拌机里打碎，加肉糜，葱，姜，盐，料酒腌制片刻
$ C; z5 e6 f% S3 [; Z. {8 y9 l, v4 f& _) \& ^$ S9 d. T$ w

9 z- A' X: g) _3 q* f' K  [4 d  B6 S( P
( ^7 D2 M  W* o% a, Z& P3 S
' _$ o0 v, Q4 H* l6 k

% y2 ]. x0 }( h( S# @5 N/ O  S$ u$ u2 R6 P) V% A
$ p- Z5 }$ c$ T7 n2 j

4 ]* {* m. S( Y. K; N田螺肉糜塞入备用的螺壳内6 c5 @0 s! d% q0 |$ d
3 K$ `( C) c0 b) C/ \8 i

5 d; I6 C  C- I# e7 U# e0 u* v# `4 d$ E- B

1 @' \- m) `/ E5 X2 ]- x& r+ q+ L1 L  N: E# E/ C
7 i4 S  o+ N/ J, w* l- [9 ]. A

' u! J& u7 N' _3 Q# ~锅中放油用葱段、姜片煸香放入田螺喷入黄酒，加酱油、糖烧开后撇去浮沫，转小火煨烧至酥，开大火收汁至稠，即成
2 _' d- t" b6 w6 m, r0 e& i) [4 s. w$ k, y: Q+ I& q% y5 o

8 |+ \8 i% S5 ^% N0 D. s; K( Y
' i4 P3 n4 e* @- _# E8 F- v; r
3 A) D  B% L) s7 p3 n
2 R+ Z% t- Y) }8 X9 U8 r% g
; S: a/ V2 y% \, ~- `8 E+ N$ @) H% P+ e5 g

% [  S! h+ P. G, U
" m! _4 K, f% ^- U: |. T

花样倒不少，受教了，下次搞来讨讨女人的欢心。

这道菜我自己都做过，不过好像楼主的这田螺小了点。

这个很像是法式焗蜗牛的搞法啊，不过可能还是蒸的更好一点吧。

同楼上问，怎样做才能又好吃有好吸出来，一般家里还是很少做的，太费事了！

这个就是吃手艺了.工序太复杂了.不太适合老百姓了.

嗯，说起来简单，但是操作起来太复杂了，家里做饭不推荐这个！

这道菜做起来也算容易，今天晚上就显身手！

味道应该很不错，就是田螺的清洗很麻烦，清洁不好会有腥味和细菌的，楼主有什么好办法介绍一下

我以前在表姐家吃过这道田螺塞肉，味道很不错，就是做起来很麻烦。