石头鱼肉质鲜甜,不过,石头鱼虽然丑陋,但却肉质鲜嫩,没有细刺,营养价值很高,有生津、润肺的药用功效,皮肤不好的人吃了,还能起到美容的作用。
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石头鱼的刺有毒,宰杀时要格外小心,记得一定要处理好其毒刺,我买时一般就让鱼老板给处理好.
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记得第一次吃这个鱼时总也不敢动它,太丑了,皮一剥,一身白白的嫩肉,呜.....吓人
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因听小宝爹说能美容对皮肤好,哇.....闭上眼睛死命的吃.
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3 S/ K7 t0 E6 F3 @( c额~~~石头鱼一定要剥皮哈,那个五脏六肺清理干净咯.
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8 P. \, C, u# I$ v, g/ ]) U6 k2 Y% Z因要炸炒,所以要把它身上的水吸干净.
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锅内放油烧热,放入石头鱼炸透;别看这丑丑的鱼儿,价格不菲.
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材料
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酱油 豆瓣酱 盐 姜 白糖 料酒葱段 醋:少许 味精:少许
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将鱼下入油锅炸成黄色捞起
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最其本的爆香油锅的调料(想吃辣就放青红椒哈)
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" `6 ?# } ^8 `/ F( }+ E# Z( b( H锅内留底油,(自家吃,炸鱼时少放油,留点油底就可以炒鱼用咯)下葱、姜,蒜 烹入料酒,加入豆瓣酱,炒出香味
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- T0 K; I7 v& L9 |7 a& D; h" O将炸好的鱼放入锅内,加入以上备好的材料.入水,大火.
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9 |& y h |0 F% z) U石头鱼包裹着浓浓的酱汁出锅啦.
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( Y1 a' ]" X. g- X6 E' X常食可强肾养颜、生津润肺、养血丰乳。
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