步骤：% R* y8 e, Y! J! p7 q- z
1，把牛蛙洗净用盐和料酒腌制一下。
& b4 w5 @( G6 U- z! V2，辅料准备：葱，姜，蒜，干红辣椒，花椒; L0 ]2 p0 |" `( ^7 b
3，辅菜准备：青椒，洋葱，莴苣，土豆，木耳，年糕，腐竹（辅菜随个人喜欢，木耳是提色的，而且木耳有清楚体内垃圾的功效）- k, I5 z. n/ U# l6 Z
4.，热油，炸年糕，土豆。5 G& |' Y- W' @* |8 o% p9 V6 P
5，烧水，水开后放牛蛙，烫至8成熟。（也看不出啥时8成熟，反正就是放进牛蛙后，等水一开就捞出来了）
! S0 c+ p2 {% {* c$ q6，烧油，依次放入辅料，辅菜，牛蛙，辣酱，耗油，翻炒，然后看着差不多就出锅啦~# S2 U2 q( V: i) P' l5 D
味道真不是盖的，哈哈，好吃至极啊~
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9 I2 y8 N0 ^# w0 B) e  |$ J
, O+ U% f$ ^: R7 Z1 p# N材料总集合~  [& q6 T6 K, I6 F3 }
7 K' F( n' r( J, ~1 E  D
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9 ]3 m3 p# U) g* S% V8 ]
腌制中的牛蛙, K' c6 |8 u7 G1 g% ^5 P

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2 m; Q! G/ Z9 g  j' z油炸年糕
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- T. d1 `6 \3 |9 f; V0 l" b7 G6 O) d6 d( d4 P/ H; m6 K. f

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炸好的年糕~
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油炸土豆~( n( W% S! E8 o3 Q3 p4 f2 [! f0 h

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! n# L+ K9 `1 B# {3 L0 l炸好的土豆~
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& R% a/ K8 {4 u- C8 S% h- B; N2 B  j( r2 ]3 V
沸水过牛蛙~
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# @! U* o( w' Y/ B! i4 s
$ P; a. q' W) Q沸水过好的牛蛙~
3 i+ W  W/ i) o: n$ V
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5 O3 |  M! i2 L- z9 O3 q辅料总集合
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$ n0 Z& k$ s& O# O+ S+ ]
1 h3 h0 P* U+ ~! u7 F! |8 I% Q* X- H热油爆香辅料~8 a* g+ f( _7 `2 c& ^
2 j; v* [1 Z0 i3 h3 o

# o8 d6 x" l1 N! q; ~$ S/ W& ]7 L5 g) K) t3 \5 F
辅料出香后下洋葱~
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4 ]3 F$ D. ^6 @; V* i/ a. s% Y下青椒~
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下木耳~木耳对身体很好的~
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# |' K, R; C/ p% j: L6 [3 ]

4 I) f% L, w+ _' q2 p下腐竹
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下土豆/ _# Y  F5 a5 y: Z9 S3 q

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下牛蛙! L/ S; l2 \0 O
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& S5 `0 H' t; z6 D/ r6 g放入辣酱
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放入耗油
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# v7 g2 A, H3 Y
出锅啦~哈哈，很香的

又要煮得熟又要口感嫩的牛蛙难做啊，纠结啊

点真高啊，前几天农村亲戚刚给我送来一堆牛蛙，- M/ }% q* G6 {
我还不知道怎么做呢//

煮得熟，口感嫩的牛蛙才叫一个好吃啊！

一定要放耗油，那个提鲜真是没得说，要是不放简直一点味道也没了！

牛蛙个头比一般的青蛙多要大，肉也是比较细腻的，我觉得跟板栗炒着比较好吃些，不知道各位有没怎么吃过。

其他图片都很清晰，刚好就是成品的那两张图是模糊的，难道是热气的原因？

不错。是一道家常菜，我认为牛蛙杨在热油里过一下，会好些

我看不到图啊，我的问题还是图挂了的问题？
! e# f, @6 o# N- S/ p: V7 Y9 X楼主，牛蛙换成青蛙，哪个好吃点？

好味道，自己也能做出外面的味道，真不错，试试。