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[热菜] 炒虾蟹(虾蟹两鲜)[26P]

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炒虾蟹(虾蟹两鲜)[26P]

主料:河虾仁 蟹粉
% }: C* V/ L9 }  n辅料:葱姜
1 _5 C/ ]' s0 @4 y8 u调料:橄榄油 盐 糖 水淀粉 0 a' `% ^, m6 Y; }* m
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方法:1,河虾剥虾仁 加盐 淀粉 上浆  i. T; o6 F3 N) _1 Z- c/ l# D6 @8 E2 Z
      2,螃蟹煮熟 剥出蟹粉(不许边剥边吃)
) G# x7 u) ]7 {  p      3,热锅冷油 炒熟虾仁 盛出备用
# t: V5 |1 _0 ~& g6 [8 g      4,锅内少许油 放入葱姜末煸香 加入蟹粉煸炒出蟹油,加盐 糖少许 高汤(没有就加太湖水好了)煮开  水淀粉勾芡 ) Z( r! L- N; m& H( n  A
      5,虾仁回锅一起翻匀 淋油 出锅装盘3 W) K4 N% c. G
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葱姜 橄榄油0 j2 x, H; [8 \- u! c

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8 E3 ^2 f9 {! o虾仁先炒熟
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  C2 n2 J: n) m/ W  d* h! W0 Z/ @; r1 ^. r/ a" z
葱姜炒香 倒入蟹粉
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慢慢熬蟹粉 加盐 糖 高汤 煮开 8 k+ o4 Z( \% |5 M2 ?; ?

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倒入虾仁翻炒几下 就好了 0 P& ~! V( N6 r7 x8 P1 x

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看着就想吃,照片拍得也好,这一套食材下来,还不便宜呢。

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流口水了,蟹柳虾仁,大闸蟹哦,还有蟹膏。

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图拍得很好,的确是一道色香味俱全的美食,看得流口水。

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色泽很好看 橘黄色的 看起来非常有食欲 有机会吃一次尝尝

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2种我最爱吃的海鲜一起做,太好吃了。不过第二步工序太难了,(不许边剥边吃)?哈哈。% ?$ L! e4 @* z. E% d  {
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而且最后呈螃蟹的碗里面好多蟹黄啊,能舔舔吗?嘻嘻。
/ a* }+ p, F) I7 z& g/ P最后问一下这是几只螃蟹?

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补充一句,虾的颜色嫩白,蟹黄金黄。这道菜应该可以叫金镶玉。这样是不是有点意境了。

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这个菜应该很好吃的,就是食材成本太高了点。

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大闸蟹这种吃法,看得好心痛啊。蟹粉用什么蟹不行,非得用大闸蟹。

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慢工出细活啊,家庭做的话剥蟹肉麻烦了一点!

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