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[热菜] 火爆大肠[9P]

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火爆大肠[9P]

食材有大肠,甜椒丝和大葱,芹菜,泡椒。。。& v- N# t5 C& q9 B  e8 j& y! M+ i
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做法:就是用大火爆炒,将大肠切段,加入花椒面,和干淀粉,然后将锅里倒油烧至十分热,倒入大肠,爆炒至六层熟,加入加入豆瓣,姜丝,泡椒,八角大料,大蒜,炒至熟最后加入大葱,甜椒丝,芹菜,味精少许鸡精起锅!焯过水的肥肠炒来是绵纠纠的,这种生肥肠爆来口感吃上去。。。脆脆的!
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本帖最近评分记录
  • 静秋 金币 +14 不管你是否接受 红包敬上! 2012-3-1 09:38

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哈哈 大肠 我的最爱,在外面吃经常点溜肥肠,不知这个火爆的怎么样有机会自己做做

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图片很清晰啊!而且看上去很诱惑!大肠也是我喜欢吃的!

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大肠我很喜欢吃,但是还是觉得红烧的好一些!

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这大肠怎么看起来这么白,是不是洗过头了?一般不是深色的吗?

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做法倒是比较简单,火候才是重点吧,一不小心就会炒绵了吧。

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我觉得你炒的火候还有点不够啊。。大肠还是白的你烧点糖汁浇上去估计就更好看了

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楼主你这道菜应该在放点酱油上色,要不大肠显得太白了,不好看。

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不错,这菜我爱吃,要是卤的味道更好了!呵呵!

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好像过程不是很清楚吧,这样做出来的大肠会不会有“味道”呢?

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