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百年好合

chenyiny

LEVEL 4(野外探险家)

发帖学徒

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1楼 大 中 小 发表于 2007-3-21 16:43  只看该作者
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百年好合

百年好合
! o4 T  Z" ]! d" I! b) @

材料：鸡 1只鲜百合 10克红枣 5颗枸杞 少许姜 1块
1 F% E$ g4 E2 z调味料：太太乐原味鸡汁各2小匙，酒3大匙
& l3 }1 ]' [8 b6 a+ a, n1 Q% w( Q1 I烹调小技巧：
: j7 F4 J- G0 G( a8 z0 {, f1. 如何分辨鸡的老嫩？老鸡的毛色暗，毛纹粗乱，嫩鸡的毛色较富光泽、且滑顺。# }  E: C6 s, S' `& J
2. 使用压力锅或快锅可缩短炖煮时间，约20分钟即可。) {0 r6 X/ S; P. u
作法：
6 m  L# a- O- C8 h, [+ r1. 姜切片；鸡洗净，热水氽烫（图1）后，备用。
' ~1 _/ @- E7 V# n! |( ?% A! t9 g2. 备一砂锅，锅中放入红枣、枸杞、姜片、鸡子（图2）后，加水至9分满，大火煮滚后转中小火续滚。, @" @: N) H& W
3. 炖煮50分钟后，加入鲜百合（图3）继续煮10分钟，再加调味料即可。
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  • btta 金币 +4 发帖辛苦啦！ 2007-3-21 17:31

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