名称：麻辣香锅" H' X4 `9 j# I7 z
口味：香辣
) v' Q% W& W4 r5 E! ?; n' _主料：猪肉（500克）大白菜（半个）金针菇（两袋）各色鱼丸肉丸（适量）豆泡（一袋）木耳（适量）/ h; X; M" K! \9 n
辅料：色拉油 麻辣香锅调料 干辣椒 糖 盐 味精
  V3 J1 b. S8 {: A3 i! O( L1 G做法：7 D6 T) ?$ W, X5 k( N

3 o7 n8 N" }$ ?) C; P8 c; B+ j先来一张主料全家福
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大白菜半个切开洗净，木耳泡发沥干，金针菇洗净，鱼丸豆泡对半切开，猪肉切片  C% r% W! w+ W" n; |6 Q2 c  s
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烧一锅水，放入切好的鱼丸豆泡和猪肉片，大火煮熟# A3 }1 ]/ M8 f. m* [+ `. ^' f* k

( D$ s% x9 v+ U7 m鱼丸豆泡和肉片煮开后沥干
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放入麻辣香锅调料炒开，然后放入所有的主料，剩下的就是把调料和主料炒开了就行，这是初步和弄开了大概样子
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( ]# k3 h0 u  c9 l+ _稍尝一下，适量加入糖，盐和味精拌匀后出锅- f" b! [3 ?+ V! t
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成品+验证照一张, s" T# y! L1 L* ^2 C8 Z

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个人点评以及注意事项：3 f1 [- I9 Z0 }6 s% i
这次偷了懒用的现成的麻辣香锅调料。之前超市没的卖只能自己调。在此顺便附个我之前自己用的调料的配料：色拉油、郫县豆瓣、火锅调料、干辣椒、姜片、大蒜、葱、料酒、糖、盐、鸡精、八角、花椒、香叶。
, O/ m2 I, I6 S" j这个调料做起来其实没什么技术含量，把除料酒之外的东西用热油炒出味道，加入主料后，再加料酒，再炒一会就可以了。这个麻辣香锅是个味道不错，非常下饭的菜，特别夏天吃这个喝啤酒实在是爽。
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[ 本帖最后由 66s6 于 2011-11-5 02:45 编辑 ]

北京师范大学的学生经常到北京邮电大学的主要原因之一就是它

大哥！这个看起来没什么技术含量啊！咋看咋想大锅烩菜啊！呵呵！

这个菜不大适合家庭，但是对于单身汉、学生来说，就是改善伙食的好东西啊。

金针菇神马的最喜欢了 就是卖相..

看上去就很带劲啊~刚好也要冬天了，大冷的天吃这个一定非常过瘾！

楼主好猛！再来两扎鲜啤！
. R9 Y9 _* O' t! h啧啧，这日子！

看起来好好吃啊
0 B9 v% v4 p+ h8 G4 B: P' \. }冬天吃最好了

就好这口子，原来这么简单
5 x/ N! }1 b# I( d也去买原料试试

可惜只能看看不能吃啊，楼主好口福，必须分享下饮食攻略...