【制作材料】
" _( [* B4 P8 _) Y" A; o* v主料：栗子（鲜）(500克)??* o- C3 x6 \: a2 t9 l' l$ G
调料：白砂糖(200克) 糖桂花(2克) 猪油（炼制）(100克)???- ?$ ~, t# T1 c! [# _4 y
【制作工艺】/ S& e  F' e8 W
1.将栗子斩开，放入锅中加清水烧透煮酥后捞出，趁热剥去栗壳和里面的红衣，放在砧板墩上用刀背压成栗子泥待用。; l4 l7 A$ w1 f$ g
2.烧热锅，放猪油50克，将栗子泥下锅煸炒几下，再用温火边炒边加猪油，白糖，待炒透起酥，加糖桂花即可装盘。6 L& `$ K! Q8 i7 i2 @( q+ r8 ?
【菜品口感】& @6 x& W7 O! p& M% K) R
口味：甜味?
$ R# J: G) P2 q& r( B  o. f  x香味浓郁，甜而细腻。
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[ 本帖最后由 davidsony 于 2011-10-31 06:52 编辑 ]

没有图啊，不能更进一步的观看，没什么兴趣……

依楼主所述应该是道比较简单的小吃，有个小疑问，只用猪油和白糖能不能起酥？

不错的教程学习了，回头给老婆做一下

糖炒栗子，还是不带壳的，吃起来很方便啊，晚上回去做来吃吃。

跟五楼的想法一样，就是桂花味道的糖炒栗子，味道香甜，好吃，补脑

很像糖炒栗子，哈哈，不过是膏...可能味道差不多的

栗子好吃，就是抄完水剥壳的过程比较烦一些。