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材料：西兰花，双孢菇。
- A0 r6 I" C* P  f3 z1 `调料：盐，鸡粉，葱花，姜末，酱油，耗油，香油。4 P3 f7 n0 q) @. r

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4 O/ L3 T: S, Z2 g1 \. }' {做法：
! Y5 ^3 Q* b$ ]4 x/ ?1.将西兰花洗净掰小块；双孢菇洗净备用。: A0 M$ k0 R) R/ v& G7 d

: O( E2 t  B; F2.锅内放入适量油，将西兰花下锅翻炒至断生，放入适量盐，鸡粉调味即可出锅，摆盘。
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% S- r* ?8 R! ?3.锅内再倒入适量油，放入葱花，姜末爆香，放入双孢菇翻炒，放入盐，鸡粉，酱油，耗油及适量清水，小火慢炖至蘑菇软嫩，出锅前淋入香油，摆在盘中即可。8 f; }4 K4 P  F8 c! H- F
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也可将西兰花在沸水中焯熟，双孢菇清炒出锅摆盘，然后另做耗油芡汁浇在蘑菇和青菜上即可。
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( ]: w; _/ j  j/ {1 V5 r: v  q9 }' Y双孢菇（俗称圆蘑菇、洋蘑菇），属草腐菌，中低温性菇类。双孢菇具有较高的营养价值和药用价值。鲜菇蛋白质含量为35-38%，营养价值是蔬菜和水果的4-12 倍，享有“保健食品”和“素中之王”的美称。

现在吃的肉类太多了，正需要这样有营养的素菜类。