竹筒饭

配　　料: 1、两头带结的竹筒，纵剖开。
" k+ U1 k3 L8 n/ E3 z& B$ d2、糯米半斤。5 h: f$ G+ ]! d. v! g* l
3、豌豆三两。
2 Y; I* F, x4 C4、鸡腿肉二两。1 A2 W2 o' ^: r! f: R# J% ~4 l
5、广味香肠二两。/ H' E% `) ]( M% T- Y* I5 m: S
6、银耳两大朵，用温水泡发开。( O7 J7 z9 L3 \6 l* G7 i
7、竹荪四棵，用水泡发开。
, f; L5 Q& \$ X- A8 M1 p8、笋尖三两，在沸水中煮几分钟。
. U; u  Q1 _" f, E; n9、白糖一大匙。
) n- N/ {* `( k% H10、干红葡萄酒三大匙。9 e8 d4 P9 l2 S- ?* z) B
11、蚝油两大匙。; L* ?+ v, D* G) c
12、生抽三大匙。
7 P- t: V8 F8 H5 `- k% g13、甜面酱一大匙。9 B/ z( n% q4 N# [& |  j( k
14、盐适量。
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操　　作: 1、糯米用清水泡四小时以上，加入所有调料和鸡肉，腌半小时以上；笋尖、香肠均切粗粒；银耳切碎；竹荪横向切圈。* q2 q# ~4 L& x2 F5 n9 Q
2、半小时后将所有用料全部放碗里拦匀
) l' U( H$ Y- f3、把糯米们装入没敲节结那一半的竹筒里，稍压紧实
! q5 |$ ?& u$ C6 |1 t9 c! w! G4、盖上另一半竹片，再用绵线缠绑住。0 ]. g+ w% x% k/ ~3 ?
、放蒸锅中小火蒸两小时，取出后剪掉绵线，开盖即可食用
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营养价值: 糯米 - 糯米又叫江米，是家常经常食用的粮食之一。因其香糯粘滑，常被用以制成风味小吃，深受大家喜爱。
' p7 @' q: g* x  r豌豆 - 豌豆，又称毕豆、雪豆、冬豆、麦豆、寒豆等，栽培种中有两个变种：白花豌豆，又名蔬菜豌豆；紫花豌豆，又名红花豌豆或谷豌豆* F% d& D" c* d3 ^3 L6 i9 t
鸡肉 - 鸡肉有温中益气，补精添髓，补虚益智的作用。《神农本草经》上说常吃鸡肉能通神；后世医家大多认为食之令人聪慧”。