淡菜海带冬瓜汤

　　·配　　料:
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　　淡菜25克、水发海带50克、冬瓜150克、绍酒10克、精盐、味精、葱结、姜片、豆油各适量。  v8 G* j  _5 s' a! C5 \2 O
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　　·特　　色:' D6 q; Z4 f  Y5 G% i8 y7 C
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　　此菜汤汁乳白，口味清香，含有丰富的蛋白质、钙、铁、锌、碘等营养成分，适合孕妇食用。(
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0 @$ x7 G4 S1 T% b# h) r& k: G/ I　　·操　　作:1 M4 U3 l9 O) u( Z4 w

0 z' m1 n9 Q2 o+ m  F6 r8 P7 G　　1、将淡菜用冷水泡软，去尽泥沙，放在锅内，加少许水和绍酒、葱结、姜片，用中火煮至酥烂。9 g8 ^/ }) Y6 W" Z! s
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　　2、海带切成菱形块。/ [! c) m3 f$ v+ s8 l' ]+ i

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　　3、冬瓜去皮及籽，洗净，切成块。
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" z- d9 R% G% f7 t2 W# S9 Z　　4、炒锅上火，放入豆油烧至五成熟，加入冬瓜、海带煸炒2分钟，放入开水约1000毫升，用大炎煮半小时，再放入淡菜及原汤用大火煮15分钟，待瓜烂时，放入精盐、味精即可。* f$ j# P- R3 _% F8 y5 g5 z" k

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　　·营养价值:- |* `8 v7 {* L2 p9 v- V
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　　- 蚌，俗名河蛤蜊。近年来发现蚌有显著的抗癌活性，其肉、其壳、分泌液均可药用或信用，具有很高的营养价值。
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　　- 海带不仅含碘量高，对因缺碘而致的甲状腺肿在及克汀病有效，海带还含有不少其它特殊的营养和药用价值。海带中含有褐藻氨酸，有预防白血病和胃癌的功...; I2 Q0 U0 b) k  a" N: ~+ p5 @

4 J4 g) k  @- L- B) Y　　- 冬瓜是营养价值很高的蔬菜。营养学家研究发现，每百克冬瓜含蛋白质0.4克、碳类1.9克、钙19毫克、磷12毫克、铁0.2毫克及多种维生素，特别是维生素C的...