食材明细; R6 l- J( C0 }
鸡脯肉 一块! p0 }# y' R0 q' V. z( k
青椒 半个* d- M2 \4 z) ]: a/ a
红椒 半个
/ m0 _4 I( e) e' s! `* n3 }' Y葱# j3 @" F* N# `+ R( u" Z* A
姜0 P2 P9 x" j, _4 t+ z& S! P/ ]" ^
盐
6 N) |9 o% D5 {* N/ t. U3 O糖
& ]1 R( a# f4 B9 E鸡精- A/ i5 _# q: h  K- t
生抽
4 o+ q- Q% Q0 V' H# R料酒# U) [2 E1 D' _) i' Z" Z. S) |
水淀粉: h' Z" t. V6 k1 _2 t% Z
食用油6 Z* J  C- A# @5 t
这几天对于即将期末考试的小学生来讲，过的可真不轻松，我家四年级的小学生这二天的学习态度那叫一个认真，抄课文，背单词，做试卷从回到家开始，一口气能做到9点钟，就连去WC都拿着书本了（以前可都是小说）。老师每天发好几条的短信要求家长督促检查签字，好在期末倒计时了，期待着考试快快结束，轻松的假期早点来吧。) y- ~  I$ j( i" Y

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今天这道彩椒炒鸡排是一道很有特色的鲁菜，不仅营养丰富而且美丽美味，绝对可以让家人看到后食欲大开，眼前一亮，也可以让小朋友们精力充沛地应对考试。
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• 1
  3 X% l. Y1 O& {( v& P- D0 _9 e  L% c3 O) ]; q& r/ L7 b
  将鸡脯肉剁碎，青椒，红椒切菱形状，葱切断，姜切丝。
• 2
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  4 B- g0 j  _- ~- e鸡肉馅中加少许盐，糖，鸡精调匀入味。
• 0 T' T! j4 \( J3 t! x
  3
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  配淀粉糊（此糊需稍厚些用于包炸鸡肉馅）。
• 48 y9 {4 i8 D( W* q
  ! u% Q9 J5 I5 D' T0 g' l
  手上套一个保鲜袋将鸡肉馅先攥成丸子。
• 5
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  . \0 `  x  m2 |& Q再将丸子适当压扁成鸡排。
• 6
  ) f1 L. A' ^) e6 P& U1 G5 d
  + `$ Z$ y% x" ]/ P" v' X将做好的圆形鸡排挂上一层淀粉糊。
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  锅中做油，6成热时将鸡排下锅炸。
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• 
  # j/ i0 F# a2 t4 ^5 c3 t炸至金黄色捞出。
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  * T: [% A: l! K( d: h& W" Y锅中留少许油，6成热时先将葱姜炒香。
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  再加入炸好的鸡排倒入料酒，生抽。
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  加少许盐，鸡精稍做翻炒加水烧开。
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  . X6 [0 t+ A! V: ]. q7 i- U2 T倒入青椒红椒翻炒。
• 13
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  炒匀后勾薄芡淋入少许熟油即可出锅。

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[ 本帖最后由 yeacoo 于 2011-10-5 00:37 编辑 ]

看起来很好吃，就是图片挂了，看不到，不知道什么样。

楼主换个图层吧，刷了半天一张图都看不到~

同上 图片挂掉 经验分享大打折扣哇希望楼主早点解决之

是一道好菜，就是没图，看的不是很明白啊

图挂了哦。楼主再来编辑一下吧

我也觉得是一道好菜，可惜了，图太大吗，老这样不好啊

很新颖的一道炒鸡肉的做法,虽然看不到图,但估计按照程序应该可以去学着做!