% r+ ?5 @0 {6 p7 a  y1 J& G. {  B8 a" X* q2 D8 D& z) c
      人的一生要经历许多阶段，比如说纯真无邪的少年时代，激情如火的青春岁月，厚重沉稳的中年时期，从容淡定的人生暮年。6 p  [. }- U) J8 [- j& h. k4 [
: Z5 v  Q2 B+ `7 K& G: m2 H* |
　　每个人都有一颗漂泊的心，也有人说，每一个生命总有不安定的灵魂，曾经的我苦苦追寻幸福的模样，不断的问啊，不断的感受。生活的抉择，在现实与理想之间。一方水土养一方人……那黄灿灿的油菜花，无须缥缈的烟雨梦。岁月的催促，我不知所谓的向往，路依旧还是那条路，当多少年过去，离往事越来越远，便也没再追寻。于是就会情不自禁的去找寻一种久违的心情，看那桃花是否依旧笑春风，看那记忆中的面容是否依旧柔情似水？聚散匆匆总是缘飞缘散，人生总也有如意之时，要不怎能够人生得意须尽欢，哪管他明日今朝，谁是谁非。
  X  j( r! j' W- U# O7 s! U% A  i4 O0 S7 G3 n, L
　　时间总是过得很快，经过一个冬天的潜伏，好不容易春天来了，新的一年总得有点新的气像，好久没下厨做过一顿饭，今天起来阳光明媚，洗手作羹。
1 ?2 C5 @& Q" x, i) B" J9 s2 j; G( F& L5 c! [
      今天做个椒麻鸡，重庆的一道很出名的凉拌菜，味道好，啃起来有嚼头。, v+ v- t; ?5 Z: ~, }# R: A0 Z
( w* b; I/ ], y1 s* M
      原料：土鸡 藤椒 姜 葱 蒜 香油 醋 味精 盐 红油/ ^$ p5 X& A; J3 U( p$ u

# G% s% F, O7 B/ y8 p
4 L+ H3 \  R! C+ A; Z4 [+ N. U5 A
, j/ N2 \8 T1 C. A! N. u  b      我做这道菜习惯用土鸡，口感好，吃起来有嚼头，不过也可以用三黄鸡，吃起来嫩，买来的鸡先开膛把内脏清理干净，切成大块，放锅里先焯一下水，然后重新加水，煮鸡块，这时可以在煮鸡的汤里放一些香茹，因为煮鸡的时间比较长，相当于是炖鸡汤了，所以加点香茹在里面，喝起汤来既有营养又味道鲜美，一举两得哦！
) g: L1 k7 v" w) \+ c3 r
8 A! u0 I6 \! ^3 b  ^
9 x1 T5 M* O* q, t2 u9 B; b+ y0 Q% `  |
      锅里煮鸡的时候，可以把调料处理好，葱切成葱花，姜，蒜切成末，藤椒弄成粉，其实这道菜藤椒是关键，一定要冲出藤椒的那股清香。
$ s1 h/ k" t$ Y# |# C) S
! }* l3 f5 v) @3 w) B' w# ^+ b$ y4 ]+ q+ _3 e8 g

) P6 N! V* h  R' @4 }& _5 K; ^1 B      鸡肉煮好后，放入凉开水中迅速冷却，可以加些冰块，这样口感会更好，然后切成块，放入盆中把调料一一放入搅拌均匀就可以了。
5 G' O; i- G' U4 c6 x' x2 H  ~5 G' W9 O# ^
6 Y1 l" r& h! B3 t3 L! S
* n4 r# ~1 C+ q# ?3 R4 U  G
      特点：麻醇咸鲜，质地软嫩，清爽可口。* x' u+ m/ ]+ [: P0 n& G3 o

* L7 F: q- h4 U1 B! g
5 t% m1 b: Y+ O% t( ~. Z5 v8 X1 g% {* w

- Q0 Z' h! ^" M: ^0 R# H9 X+ Y( q$ F- S7 s8 e# O* O4 q
1 h& I( P* }- e5 b

! F( T- U1 ?; B" }7 s[ 本帖最后由 wbl198091 于 2011-10-1 00:57 编辑 ]

晕！看不到图片。。可惜了  不过还是谢谢分享

图挂了，请楼主检查下，椒麻鸡还是很不错的一道菜

川菜的魅力是抵挡不住的，做法是不是肯口水鸡有些像呢，要把鸡炖一下然后切成小块，重点还是配料，感觉是一样的，不过没试过椒麻鸡。

椒麻鸡在哪个城市都有，只是不知道正宗的味道和这个有啥区别。可能还是人家当地人做法比较传统

这个和喜欢啊，大爱可惜喂有点不好吃到时候不能多吃

看起来就很好吃的样子，口水中，谢谢分享了

图片已挂~求管理员和谐。我都没看到 郁闷！

图又挂了哦，楼主再来编辑下了

以后美食得图片弄得好点，这样可惜了，麻辣鸡味道一定不错啊