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原料：
9 x6 ]- N: n) C1 f8 Z& Q牛腩500克、大料、大葱、姜、蒜。* z" y# s! `& k
调料：
$ l  M" O  s. s% [) H* Z' B' F料酒、生抽、盐。: U* P, `5 M8 x8 F& |) x8 v6 ?6 m  r
做法：3 N7 n% N2 E0 n, Z/ ~3 E1 [$ N& _0 p) {  k
1、牛腩块放入水中，焯至变色，捞出洗去浮沫；9 P9 P4 [' G8 I3 {$ h
2、葱切段、姜切片；: ?8 F6 s5 _# [4 M6 _* o
3、焯好的牛肉移入砂锅中，放入葱、姜、大料；- Q; w9 l* |$ g" C
4、倒入料酒、生抽，加足够量的水，大火煮沸后，转小火炖1个小时；
* d+ L* P" w6 E6 Y' ]5、炖至汤汁剩下一点就可以了。' B& M2 N  ~1 E. z  ~6 n
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备注：
& g5 L, \: y  H1 p. ?6 X5 h1、牛肉要事先焯水，再洗去浮沫；2 b& a7 H% s- [' p$ g( X
2、炖牛肉的水要一次加够，中途尽量不要再加水，如果确实需要加水，也要加开水；( |9 m. ], p$ k3 e* _& I) _4 ~
3、喜欢肉色深一些的，可以加老抽。
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图挂了。   大大                     

介绍不够详细，而且无图无真相，请楼主检查一下。谢谢了。

我觉得很有必要放油 不是为了所谓的 有点油 是为了去味，肉不放点油很怪的

不放油炒的菜！我还没有吃过，我想应该不太好吃，不过萝卜青菜各有所爱。

图片看不见啊  也不知道美味不美味

葱应该晚点放，葱放进去炖一个小时之后，都不知道变成啥样子了。

怎么看不到图片呀，应该是介绍做菜时的一些常识吧

清炖的牛腩不放油感觉很正常啊，如果作料搭配很合理的话，这道菜肯定是很可口的美味佳肴 。

砂锅牛肉，不错，最近特别爱吃牛肉，感觉羊肉秋天吃上火！