配　　料: 草鱼、蒜、干辣椒、姜、酱油、糖、醋、葱 & E: k" v+ n6 o. h; x0 e3 f
操　　作: 活鱼一条，剖洗干净，取两边的肉，切蝴蝶片，用调味料腌30分钟。 / ]8 f9 r- ^! s2 Z
热油炸熟9 i, K% ^* T5 R) h& V( A# ^+ `) E
锅内余少许油爆香蒜片
: x) q7 z6 f. q再把干辣椒和姜末爆香，加少许水，酱油，糖煮开# x' M3 j$ O8 ?. V- x/ ]' j
放鱼片裹上汤汁，淋醋，勾薄芡，撒上葱段，翻勺出锅( Q1 u. p9 H3 x' D5 G) q9 H
微辣香酥，略带酸甜的鱼片就做好了！
* f# }; W0 ?! g: n营养价值: 草鱼 - 俗名鲩鱼。属草食性鱼类，为温中补虚养生食品，有利湿、暖胃和平肝、祛风等功效，适用于胃寒体质、久病虚弱、头痛、食少等；草鱼宜加上姜、葱、蒜   W- Y9 |. u5 }# ?  F+ v# y  o; O
特　　色: 微辣，主要是香。老吃清蒸的也没多大意思了，买条鱼来，取下肉，剩下的鱼头鱼骨用来煮汤，一鱼两吃，不错

满桌子都是口水了~~~~~~~~~~~

喔，看着看着我就觉得这个不错！可是油炸得营养价值差点！谢谢分享！