配　　料: 1、母乌鸡一只，整下理干净后过沸水，捞起放进炖锅里（因为乌鸡的裸尸有点吓人，所以就不拍进来恶心大家了）。2 x" A1 W3 T& ~7 b$ J% [! }
2、明参50克、当归20克、黄芪50克、党参30克、莲子20克、山药50克、百合30克、苡仁50克、红枣30克、枸杞10克，全部洗净。 + r) q' T8 C/ o9 a
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操　　作: 1、将已过沸水的鸡放进炖锅中，加入快满锅的水，大火烧沸后放入明参、当归、黄芪、党参、莲子。沸后打去浮沫，加盖改微火煲上半小时。 * r! f: K1 ^* N5 {
2、再放入山药、百合、苡仁，加盖继续煲。
. U6 g- b  H' {/ v9 F- v8 O3、前后共煲一个半小时后，放适量盐，再加入红枣和枸杞，加盖再煲半小时' [( m& D  R4 ]" `$ p6 Q
4、煲至软烂后起锅倒进汤钵里即成。如果鸡的话，煲两小时就软烂了。不过，煲汤最好用老母0 ~& y* b7 g* K( T
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营养价值: 乌鸡 - 泰和乌鸡又名武山鸡、乌骨鸡。是一种观赏和药用的珍禽。泰和乌鸡有区别其它鸡的十大牲：紫色凤冠、绿耳、五爪、胡须、白丝毛、蓝缨头、乌皮、乌肉

我还是比较喜欢吃清汤母鸡，最多加点枸杞