NO.1麻辣小土豆
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　　材料：
1 Y4 g7 r8 t  \4 m3 X6 S　　小土豆250克、辣椒面1大匙、花椒面1茶匙、孜然1茶匙、糖半茶匙、鸡精少量、油1汤匙（15ml）、盐适量
. |5 G" [. ~2 b+ P* ^　　做法：: y8 }6 g# z8 |5 N, z( ]4 C
　　1、将小土豆洗净，沸水中放入少许盐，将土豆放入沸水中煮15分钟左右至软，用牙签能从土豆中间穿过即可，捞出土豆沥干水分待用，如果觉得土豆太大的话可以切对半；  f" F0 m2 e) E& \6 I4 m
　　2、锅中放入1汤匙油，将煮好的土豆放入煎至金黄；& }4 A" I, ]3 B( y8 y
　　3、按口味放入辣椒面、花椒面、孜然、糖、鸡精，翻炒均匀即可。
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NO.2川味土豆烧排骨
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/ t1 v; A/ `- Y+ _. l　　材料：猪排骨300克、土豆500克、郫县豆瓣酱2大匙（30ml）、酱油2大匙（30ml）、料酒1大匙（15ml）、姜末15克、大料2粒、花椒10粒、糖1小匙（5g）、盐适量、油。+ v% |4 B- G, V' }+ x
　　做法：- K. g- {7 @& H! ?9 l+ C& A* t
　　1、将剁成小块的猪排骨用沸水焯变色，洗去血沫待用，郫县豆瓣酱剁碎待用；; f" b% N# ~% Y7 K/ p
　　2、土豆去皮切成小块，用清水浸泡片刻，除去变面淀粉，锅中放入1大匙（15ml）油烧热，将土豆放入煎至金黄，盛出待用；# v# Q, b* O/ U# i
　　3、炒锅烧热，放入2大匙（30ml）油，放入焯过水的排骨炒至金黄；
6 {& p' y( Q  T. K; Q& i2 d　　4、放入剁碎的豆瓣酱和姜末炒匀，炒出香味；
1 \2 m+ F! j) w, l8 `# Q+ D　　5、加入酱油、料酒炒匀；
6 y4 a8 S3 H: }9 ]2 ^; u2 f2 z4 P　　6、加入适量开水（没过排骨），烧开，加入大料和花椒；# s. s( S+ J$ b1 ~% P' o. D- ^
　　7、加盖转小火烧20分钟至排骨酥烂；$ L" M' g, g0 y8 z1 s$ i: ?
　　8、加入煎黄的土豆块，烧5分钟至汤汁收干，用盐、糖调味即可。

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NO.3奶酪焗红薯
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　　材料：红薯500克、黄油40克、砂糖15克（或者根据口味酌量添加）、淡奶油2大匙（约合25克）、鸡蛋黄1个、奶酪适量（刨丝或者切丝）
: z" C' l. k* P$ [4 L　　做法：
& Z( s) J' {- P! Q　　1， 选择中等大小的红薯，洗净，对半剖开；
' j0 J6 ^% E( i2 l, @( X　　2、放入蒸锅中蒸20分钟左右，至红薯熟透变软；
/ i5 }0 L! F9 W! q3 J　　3、用勺子将红薯瓤挖出，注意靠近果皮的地方要留出半厘米厚的果肉，剩下的红薯壳待用；4 l- y  ^# `2 [' ]/ O* s5 j2 r9 O
　　4、将红薯泥中加入黄油、砂糖、淡奶油、蛋黄，搅拌均匀；2 C& D0 O  \/ ~' @# t0 j& H
　　5、将搅拌均匀的红薯泥乘入红薯壳中，抹平；
4 Y. \# o& Q1 {( x. ~! q* K　　6、将奶酪丝均匀地铺在红薯上，放入预热好的烤箱中200度烤15分钟左右，至奶酪融化变色即可。
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5 m8 b# ~0 I* i+ Y& ^# ~NO.4煎红薯饭团  x* {8 N* [9 G( V& k

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　　材料：黄心红薯半根、米饭1小碗、烤紫菜1小片、芝麻2匙、美极鲜调味汁1匙、寿司醋半匙
3 `9 e8 ^8 L9 S# S+ d　　做法：
0 M6 ?7 _6 C1 z- R$ m/ s　　1、将红薯去皮上火蒸熟（约15－20分钟），待红薯晾凉后切成厚片；
# C: `3 ^% z1 m- T　　2、烤紫菜用剪刀煎成半厘米宽的细条；
- Z6 M3 E  c+ k6 B7 A: X0 O　　3、米饭用寿司醋拌匀，手上沾少量寿司醋将米饭捏成和红薯片直径差不多的圆饼状，待用；/ O) @6 l. C" x/ c, u% K- A* j9 [1 [
　　4、平底锅烧热，放入少量油，将红薯片放入煎成两面金黄色；# t+ w( g; Z" q0 f+ G+ E
　　5、倒入美极鲜调味汁和芝麻；
8 Y/ i+ ~; o5 Q4 i$ B) g　　6、在每一个饭团上放上一片红薯片，用紫菜条和芝麻装饰即可。
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NO.5山药牛腩煲
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　　材料：牛腩500克、山药1根、胡萝卜1根、姜3片、白胡椒粒1茶匙、料酒1茶匙、桂皮1片、香叶3片，八角3枚、陈皮1片
8 b5 m6 Q& P! O　　做法：0 D# _. q1 L  R2 c3 i
　　1、将牛腩洗净，切成3cm大小的块，用沸水烫过洗净；2 `$ I$ C* W, a9 B
　　2、胡萝卜洗净去皮切滚刀块，山药去皮洗净切滚刀块；
6 W' ?' n" H3 b2 U3 |5 R* E　　3、煲中放入清水，放入牛腩块和各种香料，煮开后转小火炖至稍烂（约30分钟）；
. }. A9 d" ]( z- r2 O7 `5 K, i" c; a　　4、加入胡萝卜、山药同炖，直到牛腩酥烂。吃时加盐及鸡精调味即可；4 A4 J+ N& j' ^: W! V- E' v' k! d
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NO.6蜜汁山药' W: Y, V  B, S9 p& b* u4 W" c

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　　原料：山药500克、枸杞20克、糖150克、桂花酱2茶匙（10ml）、油。+ ]8 ~& r. q: ~' r! u. [. ^
　　做法：# Z7 ~" [# C) @* E( D: r% ]
　　1、戴上手套，将山药洗净，去皮，切成1厘米见方、5厘米长的长条，用水浸泡，避免氧化发黑，用之前捞出沥干。枸杞用水泡软待用。
8 ~) p0 D( T, N3 b　　2、锅中放入足够多的油（能没过山药），烧至7成热时，放入山药段用中火炸至稍稍变黄捞出，沥干油。
& m; o" `3 w" O: ~) E' G" n) k- i　　3、将锅中的油倒出，洗净锅，放入适量的水（约100ml），放入糖熬化。
2 l: S. u8 w9 g  o& Y　　4、熬到糖水变浓时象糖浆时，放入山药和枸杞炒匀。
8 u8 R* Q+ y7 d. {　　5、放入桂花酱炒匀即可出锅。1 D: s" c2 n! e: i4 M+ M; Z# y; t
NO.7鲜虾粉丝沙拉- N* V; o1 T% c- E

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3 j# [; E: l7 ?7 A6 y9 I( W　　材料：虾200克、洋葱100克、香葱2根、香芹菜50克、粉丝2小把约50克
/ F& W! S8 C* o- m　　沙拉调料：大蒜3粒约15克、小红辣椒4只约10克、鱼露3汤匙（45ml）、青柠檬（或者黄柠檬）3汤匙（45ml）、砂糖1/2汤匙（10克）、鸡精少许
& K% N! W8 B) R1 I$ X7 U  f　　做法：  h9 J0 E- C' K- N
　　1、粉丝放入沸水中煮熟，捞出浸入冰水中，沥干水放入大盆中。
2 I' F1 F# M% x* o9 L　　2、虾去头去壳去肠，用刀在虾背轻划，去掉虾线。) C: b# {; P' a( O; J4 ?' L0 [9 H
　　3、收拾好的虾用水焯熟，浸入冰水，沥干放入大盆中。8 c* ^7 l/ i* E0 G
　　4、洋葱去老皮洗净切成丝，芹菜洗净切成3厘米左右的段，放入大盆中。
; W7 A; f$ u0 _# @3 |" K　　5、小红辣椒和大蒜分别剁碎，加入鱼露和青柠汁、糖调成沙拉汁，倒入大盆中拌匀即可。& h1 `; a5 [* _7 C- i8 B$ [

: H/ S. ]' M9 J5 RNO.8牛肉洋葱卷) w( U# o" T' l5 N

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5 a& ^# I& G# ~! B5 |0 Y8 Q! K　　材料：牛肉（我用的部位是黄瓜条）150克、洋葱75克、蒜2瓣（切成末）0 y. I7 |9 a: b- D: b7 r8 z" ]
　　腌肉料：酱油1匙、五香粉适量、糖半匙、料酒1匙、五香烤肉酱：酱油、糖、五香粉、辣椒粉、姜末、蒜末' T: B2 g; @5 J/ ?7 F1 F4 d
　　做法：9 \$ ]8 n; B( _+ ?# w- U+ B# r
　　1、洋葱洗净切丝，将牛肉切成大薄片，如果觉得不好切，可以将牛肉放入冷冻室冻至稍硬后切片；
8 B* [: \" e  K, H　　2、用腌肉料将牛肉片腌制10分钟；$ ^* [# }. p" A
　　3、取一片牛肉平铺，将适量洋葱丝放入，卷起来放入烤盘待用；. H- ]4 M0 Y6 q% E6 k* h
　　4、预热烤箱250度，将所有卷好的牛肉卷放入烤箱用上火烤2分钟；
& c  c- x: N; x! }$ d( l& x　　5、取出翻面，再烤2分钟；
. M4 o0 C9 g  h5 K　　6、取出刷上五香烤肉酱，再烤30秒即可。
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NO.9奶油番茄汤6 C$ s3 r5 U% C5 E3 R! r1 T

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& i& t+ Z! \3 `　　材料：番茄500克、洋葱1/4个、黄油25克、鲜奶油适量、鸡汤250毫升（用浓缩鸡汤加水也可以）、盐适量、面粉1大匙、香叶2片。
: d' d, D9 ?7 t4 a　　做法：% O4 D  u, p0 j. L$ K0 i
　　1、在番茄底部用刀轻划十字（方便去皮），放入开水中烫一会儿；' X1 q4 l' M( W( I4 w0 o4 d6 f
　　2、将番茄的皮去掉，切成小块待用；洋葱切成末；! v, l: V0 I% b; r# b5 `" F
　　3、锅中放入黄油熔化，放入洋葱末炒香；& l% V& b% F  H& e: J/ f$ v) X0 v
　　4、放入番茄块同炒；
. f# o  J+ |$ g　　5、加入香叶；
' a$ O. ]3 e! R& p5 [- _　　6、加入鸡汤，烧滚后，加盖，转小火炖30分钟；
+ S3 a5 y; U: x6 y　　7、取出香叶，用少量水将面粉调匀，加入汤中，搅拌使其均匀粘稠；2 i1 n5 ~% B2 Z4 y' v# y
　　8、将汤倒入搅拌机中，搅拌成糊状；
& r/ }9 x( v2 ~" ~, m  U　　9、将汤糊重新倒入锅中，用小火加热，加盐调味；; R& T2 f9 k7 b5 ?8 h3 ]4 z8 V! D
　　10、将汤盛入汤盘中，倒入鲜奶油装饰即可，配合面包上桌食用。. x  V! |$ Z# N! }
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NO.10番茄里脊* S, W% @" |9 ^! p, q' w  l; j

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* @3 |- W( g1 X: b, u' k　　材料：番茄2个（小个的3个）、猪里脊肉200克（用牛肉、羊肉也行）、芹菜适量、西葫芦半根（或者其他适合炖煮的蔬菜）、姜1小块、蒜3瓣、淀粉2匙、盐适量、番茄酱1大匙、白胡椒粉少量、黑胡椒碎少量（没有也行）、色拉油
' `/ I7 s( X6 l3 l; v3 u# w　　做法：! B% |! @5 o' l, V" q) ~1 X
　　1、番茄去皮切小块，芹菜洗净切小段（叶可不去），西葫芦洗净切片，姜蒜切末；$ J6 Z5 l( \! Z5 ?. j! A
　　2、里脊肉切薄片，用淀粉和白胡椒粉加适量水抓匀腌制片刻；
- V7 x) R* f0 v# H4 K- U# ]　　3、锅烧热放入适量油，放入姜蒜爆香，加入番茄块炒软，加入番茄酱；2 d1 y4 M! U; w6 c7 k! g
　　4、加入适量水（能没过番茄，有骨汤或者鸡汤更好），烧开转小火，加盖焖至番茄烂软；; z4 V* ]3 X; h$ }% b" I/ J
　　5、加入芹菜和西葫芦片，转大火烧片刻；* n$ E# t8 U$ h3 ~
　　6、加入里脊肉片滑散，变色后加盐和黑胡椒碎调味即可。
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NO.11番茄土豆牛尾汤
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　　材料：番茄500克、薯仔（土豆）400克、鸡蛋2只、金华火腿50克、生姜3片、牛尾1条、盐少许4 A1 P% y" Y! k! n: `
　　做法：
; j0 O0 a  ?, t　　1、牛尾斩件，放入开水中煮10分钟左右；
$ r/ I+ \$ f8 _: A　　2、牛尾捞起，用清水洗净，待用；
" x3 J; ^! U5 s( b2 T　　3、番茄去皮，切大块备用；
3 x( G3 r" I( t, c; ~$ M, i1 x7 l　　4、薯仔（土豆）去皮洗净，切厚片待用，为使土豆不变色，浸泡在清水中；
' w% E1 p" i/ A' s0 H9 ?　　5、鸡蛋煮熟（开水下鸡蛋，煮7、8分钟）；. v+ S: P. @. r- U' l8 l
　　6、鸡蛋去壳，切片备用；. ~3 Z" _( q- j! K* t8 {. U- u& H+ j# l
　　7、金华火腿洗净切粒备用；
8 o' l- f0 x. D# o, y& z　　8、瓦煲内注入适量清水，放入牛尾、火腿丁、生姜，猛火至水开转小火煲4小时；6 @. L9 E, ]! ]1 y' G. ]
　　9、放入薯仔（土豆）片，煲10分钟；6 y. Q) \9 j7 s' ^# b# M
　　10、放入番茄、鸡蛋，煲20分钟，用盐调味即可。
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& u$ b& S$ d7 s% P/ P; D! \" R2 WNO.12香菇荷兰豆炒马蹄3 t( |- X& Z3 k6 U

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　　材料：鲜香菇3朵（干香菇也可以）、荷兰豆100克、马蹄6只、红椒少量（完全为了颜色）、蒜2瓣（剁成蒜蓉）、色拉油适量、盐、鸡精5 M7 Q* A' ~4 M0 M4 S& m
　　做法：% k) y: O: b9 m
　　1、香菇洗净切片，荷兰豆去老筋撕成小片洗净，马蹄洗净去皮切片；
7 S1 r& E+ e/ Y　　2、炒锅烧热下油，烧至5成热，下蒜蓉炒香；1 l; |( z) {. m: B/ q7 L! \
　　3、下香菇翻炒几下；
8 g% H( h5 L! _, w6 h　　4、下荷兰豆翻炒几下；- M4 Y  p0 t: T( ?0 L3 i
　　5、下马蹄、红椒同炒，可以下少量高汤，下盐和鸡精调味即可。

一看就都是很美味的食品，一天学会一样也行啊。就是不知道做出来后能和楼主做出来的一样吗。楼主一定是个美味大师。学会做好请楼主品尝。谢谢楼主，红心送上。

看到是抗衰老的就很想学学，但是单单看第一道菜就是麻辣土豆，抗衰老的一般不是什么养生类的煲汤，或是蒸煮的一些素菜，很少看到这样辛辣的做法也能养生的。不过LZ真的推荐了很多很不错的菜，做法也不是很复杂，有空一定要试试。

不是怀疑楼主菜谱是否有抗衰老美容等效果，但个人觉得第一 二道菜都是辣的，怕是不合常理

麻辣通常不都是刺激性食物么？这能抗衰老？后面一些比较靠谱吧。

所谓的抗衰老，无非是含抗氧化物和氨基酸丰富的菜肴，其中在蔬菜里面最能抗衰老的就是西兰花了，西兰花很多人觉得煮的不好吃，都要焯水后再炒，我炒的方法是下油烧热后爆香蒜蓉，然后快速的下锅后加水略闷，不必久炒，停火后加入蚝油，可以很好的保存里面的营养也鲜美好吃。水果里抗衰老的老大就属葡萄，葡萄富含单宁，多酚，花青素，吃的时候如果想要达到最佳效果就连皮一起吃吧。虾这个东西也是觉得抗衰老的，因为含有虾青素，可以壳里面含的比较多，不知道该如何去吃。

里面的菜个个都是精品学到几个菜家里人就有口福啦.

菜都是好菜，至于抗衰老什么的，我是不信的，根本就不重要啦。

这些美食真的能美容，那我今天可长见识了，一举两得，谢谢楼主。

我觉得你要是吃一些沙拉什么的，应该不会让你抗衰老，而是加速老化吧