轻乳酪蛋糕

貌似最近很流行做乳酪（芝士）蛋糕~
* H) i7 d- z7 v既然开始流行了，我也不能与流行脱轨呀~~~
6 D! f2 Q' t- d买好了材料什么的，做了一个乳酪蛋糕，送给自己，0 _1 d, x- L; c# {7 W1 _) V
第一次吃乳酪（芝士）蛋糕，么的想到还是自己亲手做的，虽然不知道那个是什么味道就做了
$ z0 [9 n  x* r; c; z但是，出来的成品确叫我挺满意的~~HOHO~~~
. h7 e" `- v7 R" p5 E需要注意的是:7 U# ~# ~' o+ i) n. b) V& {1 l6 k5 g% C
1.在搅拌芝士面糊的时候，可以用劲搅拌，因为面粉很少，所以无须担心起筋问题~
/ p9 i# j9 v4 w8 N如果搅拌不均匀的话，它那个奶酪回沉淀什么的，做后做出来的成品就会成为一块大饼一样的东西~  K3 }1 Z3 q" e! V8 S
2.三是因为每个人家的烤箱不一样~所以上面的数据仅供参考，我自己烤的170度60分钟左右呢~吖。。
  t8 W4 C: J: v3.2个蛋的分量还是有些多了，对于6寸的心型模具来说，所以面糊都溢出来了~下次做的时候呢，最好是9分满* I8 T, Y. T. N/ z
这次做完后，感觉乳酪蛋糕，真的是很好吃~
1 R) c4 y+ _) L原来闻那个奶油奶酪的味道，跟酸了的牛奶一样滴。。。 9 z2 o# |: v$ C" t; u6 L" M; x
但是烤完后，哟~~~这个感觉不对了哟，蛋糕带着些须的酸酸的口感，还有种奶香味道~
% U& I7 S6 V- X; h吃在嘴里，更是有种入口即化的感觉。。。当然咯，冷藏后的口感更是一溜一溜的~~1 k9 i1 f! f! Q
完毕，这次送自己的礼物，我超级满意~~~3 i0 f; }, r$ T; @1 n. R1 `
哈哈哈哈哈~~~~~~~~~~~
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3 ?9 l2 U( }$ p1 M; G0 G' O0 `5 ?4 Q主要的材料什么的，那个融化的牛油我多上了一张~~~~ 9 i, `. K' G3 I5 W9 U2 J/ U5 W
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芝士蛋黄面糊的制作! 5 j. f) S! C; s3 E7 y4 o
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主要的做法了..
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　170度，上色后，加锡纸盖住，水浴法，继续烤40分钟~
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* U  k  T0 j& M9 l  `- D) C0 v. S虽然有些回缩，但是不是很厉害，看样子是蛋白么的打发到位哦~~今天晚上再接再厉咯！！！
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& r! \5 b+ {4 Y# v. \我把上面的部分切掉了，好吃。。。原来乳酪蛋糕，就是那个味道哦~~好吃好吃！！！
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　里面的组织还算是细腻~~~~