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东北小糖饼

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东北小糖饼

材料介绍:面粉,酵母粉,温水(可以让面很快发起来),熟油,白糖(白糖2,面粉1,2比1的混合在一起)。
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( V: H4 d/ L. E5 a+ E- K/ H4 r先将酵母放在温水里溶解,再倒到面粉里充分搅拌并揉匀,盖上盖子醒30分钟左右。
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开工
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拿出一小块面,擀开成面皮,厚度大概是1cm左右。
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7 S% |: t3 ]& I; {1 M+ ?2 M0 c然后再将卷好的面用擀面棍擀平。
$ o' M3 {  D( f* m5 j7 k# L; U放上面和糖的混合料' l  Q1 i; d- I, B9 f. x" }' U1 C

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锅里放少许油,加热到6,7成热。5 q% {4 P* E; o& o: ~" j
将加好料的包子压平放在锅里小火加热4分钟,然后翻过来继续加热。4 r* C; x4 [, U8 s8 f

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成品出锅了
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! G" D4 @( }( Z! d; E, n+ R怎么样?不错吧!赶快试试吧!
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  • btta 金币 +50 发帖辛苦啦! 2007-3-8 20:51

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楼主是用炸的" E4 M- j9 X* E& L
其实我认为烙的要比炸的好吃

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糖馅里要放些芝麻面(炒熟后打碎),是不是更好吃?此外商量下,糖馅里要不要放猪油的?这样感觉可以糯一些。
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% h! q9 H3 _2 {" f7 }0 z感谢楼主的分享!

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呵呵!和楼上两位探讨一下啊!6 p  Q" ^: E5 l$ N6 Z3 _+ q' N
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首先,这应该不算炸,可能说煎更准确,当然煎的时候底油可以放少一些。如果如2楼所说用烙应该也可以,按自己喜好,我是比较喜欢煎过的外皮,和烙的口感还是不一样的。
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8 J1 G* o, W8 ]% A另外对于3楼,我先声明这里没摸猪油,摸的是植物油,看图里的样子就知道了。当然,以自己喜好来摸猪油或植物油。不过,不要一点都不摸,那样没有味道的。至于糖馅里要放些芝麻面,我想楼上的完全可以自己发挥的,不过最好还是粘在外皮上。有一点大家知道,拿芝麻当馅料的面点很少,勉强说也就是元宵有。但毕竟人家元宵是煮,咱这是煎,我想方法不同会导致口感不同,何况元宵还有汤,不会让人感觉很干。
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* O1 L2 P8 x3 z呵呵,我这是一家之言,总之希望大家都能自己下厨,体会厨房的乐趣就好了!

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