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  f$ _( J# m  C: Z　　·配　　料:
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" X: Z0 T$ q, r+ c- b, x, g' b! r　　胡萝卜150克、豆腐干3块、虾米15克、青豆25克、水发香菇100克、植物油50克、甜面酱100克、酱油、白糖、水淀粉、料酒、生姜、香油各适量。(
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' l+ e2 D* D6 `' V　　·特　　色:
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+ Z% y: `" y% {' W. Z9 |　　此菜色泽美观，香鲜不腻，补脾消食，利肠道，补肝明目，清热解毒，孕妇应经常食用。(7 y0 t- R6 m% @4 R  d, C' L3 a

2 U9 l7 j4 Q& N* i　　·操　　作:% s/ K( j9 p6 z4 P- d( q) R0 u

2 F/ C2 H4 i* h* ]% r* q/ y　　1、胡萝卜洗净，切成小丁。
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- c6 o5 y( e% Z- a　　2、豆腐干洗净，切成小丁。虾米用料酒，沸水泡发，香菇切丁，姜切末。0 P" v3 V; p3 x& s/ p5 d
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5 z8 W6 m7 K& f0 S. i　　3、炒锅上火，放入植物油烧热，下胡萝卜、豆腐干丁炸透，呈黄色时捞出，下青豆滑炒后起锅。锅中留油，下甜面酱、姜末及水炒匀，放入虾米，翻炒至上色，下胡萝卜、豆腐干、青豆、水发香菇，加酱油汁入味，用水淀粉勾芡，淋入香油即可。
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- E7 g( M) m/ U, R　　·营养价值:
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　　- 胡萝卜是一种质脆味美、营养丰富的家常蔬菜。据最新一期《大众医学》杂志介绍，美国科学家的最新研究又证实：每天吃两根胡萝卜，可使血中胆固醇降低...
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　　- 豆腐干的营养价值，不低于牛奶，且具有清热、润燥、生津、解毒、补中、宽肠、降浊等功能。因此,爱吃豆腐干的人,皮肤一般比较嫩滑、晶莹，很少生暗疮...
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) z7 }$ R$ U) c1 f5 H　　·所属菜系:
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这个菜的·配　　料:还是挺容易找的有的菜就不行了