主料：肥肠（不喜欢的不要说）1 O4 ]) U3 B% W6 |% @4 [7 @# v0 F
辅料：蚕豆! Z7 l3 X( B& _( {/ {
肥料：葱.姜和大量的蒜 豆瓣酱 酱油6 b+ j8 U1 X6 k0 {; ~4 m

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开工！！！
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1，上面把大肠收拾干净..用盐搓洗至发白...一定要收拾干净!!!(手上的味用醋洗)
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$ w4 [, i$ x# m+ u  ?9 x2，下面锅里放水..把大肠过下水...头锅水不要...然后第二锅水.加料酒..煮大肠到快熟的时候.
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3，捞出来..用凉水过一下..切成小段...
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9 w: Q* c$ Q/ m4，锅里放油 放豆瓣酱和小料炒香,加俩莉花椒., I. T' ^4 L! d# G
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5，然后再把大肠放里面..搅拌均匀,接着放蚕豆（这张没拍好啊）% m. x8 s' ^! T9 p; Q

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% B! p  D6 B: \) L) C6，加水..咕嘟至蚕豆面了的时候..就好拉(因为大肠提前弄的熟了.).时间大约在一小时左右.
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要点:
1 u& U; b* R& S/ H3 S+ O  _一.忌放盐.理由:豆瓣酱和酱油的咸味.已经够了...这道菜咸了就不好吃拉..
4 P- O' S  N  o# w3 {& q  b二.忌放糖.理由:正宗的都不放糖.( |. F3 X3 f/ o$ r
三.大肠一定要提前弄好..否则...蚕豆早融化在锅里了...

感觉不错，很真实的介绍，应该是属于原创吧，最后的提示很重要，谢谢。

非常好的方法,特别是忌放糖,这个是一般人做的时候都疏忽的问题.

明天上街去买原料来哦．好邺

谢谢楼主！还没试过用蚕豆的！

看着就来劲，口水哗哗地！