主料：金针菇、鸡胸肉* E! {/ {0 S9 U1 r, z9 E
辅料：鸡蛋一只
9 s7 g3 k8 v( r: p配料：油盐酱醋糖 料酒 淀粉 胡椒粉 葱姜蒜（依自己口味添加）
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1，将金针菇的根切下，并用手撕开粘连在一起的部分，使其分开
" ^! P1 k; J' R( [5 N清洗干净( U. ~4 p! ?. [  x  p) r) f3 S, n2 l

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. t% M7 K! w( T, ~, E- k2，鸡胸肉切丝，并放一个鸡蛋和少许淀粉上浆
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3，锅烧热，放油，将鸡肉用油划好，盛出来
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4，锅内留底油，放葱花爆香, D( R( }. v! o3 _
放鸡丝，烹料酒
1 Q0 O  O* L% [. u7 s* L6 V* R将金针菇放进去翻炒，等金针菇稍微变软
& Z' Q. ~( d- ~4 `' x放糖盐味精胡椒粉等调料，翻炒均匀
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# i( a9 r3 b# b5，稍微点一点香油，出锅装盘( q$ R! G' Z9 ^2 Y

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金针菇一定要炒软才可以吃，不要追求口感而不把它炒熟，炒出的汤也十分的鲜美爽滑，拌米饭吃也很好吃呢

口感应该还不错，颜色单调一些，稍微点缀一些青蒜之类的，可能给好一些吧，口感也能增强一些，鸡肉加过蛋液，应该很爽滑----