配　　料: 凉瓜（苦瓜），牛肚，姜丝，葱花 8 u* U# S5 c( l5 s2 g% {/ I
操　　作:8 k+ j& }9 x+ ?  Y1 {' T. r
凉瓜。+ M; ?  M3 C  v: @% q0 F
3 c7 \( b1 k9 Q

; Y# @5 {! y) h牛肚也切片，另准备姜丝和葱花。# }- P* R/ w. ?- Q2 y7 u" e
8 Y6 a! T% B2 N9 z6 H
! H+ G. C" B6 \5 f3 @. ]
起锅点火烧热加油放姜丝、葱花炝锅。4 D' \8 G/ j5 ]5 ?8 w0 n
) N7 J% \8 n) {+ v

7 N2 K( J" E0 D9 A3 s8 @# o下牛肚稍过油即放凉瓜翻炒。! R( g$ y7 J8 [6 z+ d
; X# u) c: }6 B/ }2 ]6 s, u
! l; U( ~9 C# U% x7 ]( T
适量加盐、糖、鸡精就可以出锅装盘了。5 B) s1 W/ h: l* h
: r5 k4 I5 c& ?2 S
+ }& _" x( w* U0 L
营养价值: 苦瓜 - 苦瓜，为葫芦科植物苦瓜的果实，全国各地均有栽培，又名锦荔子，癞葡萄，癞瓜，是药食两用的食疗佳品。苦瓜从不把苦味渗入别的配料# ^# |1 z1 Y% d5 }. Q
牛肚 - 性味：甘、平、无毒。归经：入胃。补益脾胃，补气养血。主治：脾胃虚弱，消化不良，气血虚亏

牛肚好像稍微少了一点，荤素搭配，丰俭由人，这方面不作过多评论， 我记得牛肚是黄色的吧，红色的好像没见过呢，支持楼主。