【主　　料】:甜椒，鸡肉 4 f; a8 w# E  H) S
【辅　　料】:芹菜，蒜苗   _, P: _% }# Q5 G% [
【制作方法】:
) Y# e' k( ?' `
7 _( m! L2 X0 w! T# p+ Z/ } 1 j% j' ^( t: Q% Y8 i
1、市场买回的草鸡，洗净。/ `7 c7 y  t1 N7 W7 K2 ^- _3 k
注意：去除脖子上的肉瘤，去鸡屁股。清洗干净内脏。4 B" x' d. K9 b6 u$ c/ _, W
注意：一般菜市场买的鸡不可能清洗干净，可以用高度白酒放锅里，用火点燃，烧除杂毛等（注意安全）。' e* M% ?- z1 q3 s
& T4 l+ N7 x( C$ q* c# B  ^/ \
( `  e! I) j! A2 [& P8 l
2、鸡肉剁成块，芹菜切条，蒜苗斜切条，辣椒备用。: E; a$ n* l  }4 w$ s1 D

8 Y) o3 X  n/ I% S
- ~0 {* z# ~9 n' y8 ?1 j& z3、大火，干辣椒，蒜片爆香。放鸡肉翻炒至肉变色。7 t/ L, l3 @3 h7 T0 u8 L
. Z, I: G% a1 D1 O8 L

, b! x6 G6 F1 e( S5 z) f4、加少量水，焖烧越3-5分钟。而后加芹菜，蒜苗烧2分钟即可。
( ?# z$ \' c$ e) N' w& z+ G1 [$ s% b  o5 O

4 ?, `7 c7 S( y' ?( G+ a5、家常烧鸡肉，可按自己喜好变化辅料和烧法。

我也会做的，不过没有那么好看