牛肉炖柿子

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牛肉炖柿子
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3 R& C" X; J0 f, a6 b* D' S+ I主料：牛肉、西红柿 佐料：盐、味素、花椒、大料、葱、姜、香菜 2 V! T' B5 Z' E0 [
做法： / y& ?9 T1 |8 f8 M9 }4 |/ S% k
1、往锅中放入凉水，然后将牛肉洗净切成小块后放入锅中，接着切些葱段（长一些）和姜片也放入锅内，再放两块大料（调料依牛肉及水多少而定），在这之后盖上盖用大火把水烧开。 3 F, [. y4 {# a) j
2、在水开好后用小勺把沫撇干净后盖上盖用小火炖。 0 j. T# o; b0 ^& d! K: n  ~
3、炖2个半小时左右，中途要是水少要填水，不要把水烧干噢。 9 g1 ^8 y7 X3 h" {7 [5 i' V
4、把火关掉，取出汤中的葱段和姜段，这是因为在炖了两个小时以后它们都已经煮碎，形状不好看。 ; H3 f' I. \; y; d  Y
5、等水再次烧开后切一些葱段和姜段放入锅中，加少许花椒，接着将洗净的西红柿切平均，下锅。GO ON 炖！炖2分钟左右加些盐（最好少放，因为少了盐在你最后喝的时候可以现加！但是要是汤咸了加水就不好喝了！）
( h- N+ C' I, y1 \6、20分钟后西红柿就软了，要是喜欢吃酸一些的可以多炖些时间。我喜欢吃炖的酸软的西红柿，所以大约炖30~40分钟左右，就是炖到汤里，非常好喝！ / _7 F% i! g7 q0 C
7、出锅，往汤里放些味精（可以不放）和香菜沫，色香味俱全的牛肉炖柿子就上桌喽。