↑
↓
推荐榜 短消息 big5 繁体中文 家 找回方式 手机版 广 广告招商 主页 VIP 手机版 VIP 界面风格 ? 帮助 我的 搜索 申请VIP
客服
‹‹ 上一主题 | 下一主题 ››
发新话题
打印

拆烩鱼头

aoxiangs

LEVEL 8(卓越品质)

发帖学徒

Rank: 7Rank: 7Rank: 7

帖子
260 
精华
0 
积分
434 
金币
21708 枚 
原创
0 贴 
威望
0 点 
支持
97 度 
感谢
217 度 
贡献
0 值 
赞助
0 次 
推广
0 人 
阅读权限
60 
注册时间
2007-1-17 
1楼 大 中 小 发表于 2007-3-2 00:21  只看该作者
购买/设置 醒目高亮！点此感谢支持作者！本贴共获得感谢 X 2

拆烩鱼头


2 t* |1 f: @* C% w8 u
9 F9 c5 b" B8 W3 y　　色香味：味道鲜美
0 u3 }8 ?( o( @) q3 d* ?5 l! [0 m1 H$ a' N. C* O: V0 ^
　　主料：鲢鱼头一个(重约2.5公斤为宜)5 W; [3 ]+ g( L( y

9 Q* L+ k7 W8 s* W　　辅料：熟大油50克、盐、味精各10克、葱50克、姜25克、料酒100克、湿淀粉5克、浓汤500克 ' I  T1 ~" y' V( Y4 q/ z
, z. c/ A: Y( ]# t: M1 r9 l. R6 ~
　　制作：
; L( ~/ _0 n) h3 L, ^
8 ^  f! ]) d; ?- Z* p　　1)将鲢鱼头一劈两半，掏去两鳃后洗净，放入炒锅内，加入清水、料酒、12克姜、25克葱，先用旺火烧开后，改小火焖至能拆取鱼骨时捞出；而后拆去鱼头骨(注意保持原形整齐)，为除去腥味，用温水漂洗几次；2 ~  f6 K! x& V- a2 D
7 n2 U9 ?7 j0 x" r: c
　　2)将炒锅烧热放入熟大油，葱(25克)姜(13克)，炸香后取出，加入浓汤、鱼头肉、料酒盐，用小火烩10分钟左右，然后用湿淀粉勾芡；再改为大火将汤收浓，撒入胡椒粉即成。
本帖最近评分记录
  • btta 金币 +6 发帖辛苦啦！ 2007-3-2 08:03

点此感谢支持作者！本贴共获得感谢 X 2
TOP

作者的其他主题:
美机构解密日军罪行史料 南京大屠杀绝非偶然 越南王牌338师：却被中国军队连级单位击溃 马达加斯加烩菜 坦桑尼亚炸角 三色鸵鸟蛋饼 Pilipili汤
‹‹ 上一主题 | 下一主题 ››
发新话题


当前时区 GMT+8, 现在时间是 2025-6-25 08:15

Processed in 0.024827 second(s), 1 queries, Gzip enabled.