东北名菜，猪肉炖宽粉
" {. Z2 s9 t1 S5 u. ?
! m% q0 H% J* r4 Q9 m; K
. J3 K4 \0 G" P! l5 j
) b4 |* L& ?9 Z. e
% k/ k6 v5 f! a1 b9 W用料：猪五花肉750克 切成1.5CM*1.5CM的方块。
1 ^: M: A7 q, @8 x         宽粉200克
0 c3 n) k& F" t# U% ~) G( ~白糖20克炒糖色，放肉炒至金黄色，填汤，放入葱姜段。花椒。大料。加盐，糖，酱油，味素，放宽粉炖至肉烂。粉软为最佳。
. A  O2 Z4 W5 m. M3 T; u0 K" _也可放入豆腐泡，作法相同。7 _2 d- u4 u. D" o( @
2 l, L) v) |, \; Y2 I3 y  M( J

3 G1 A0 g# G, D. K  p. S* y1 \5 c, L- g, Q[ 本帖最后由 lelfff 于 2007-3-2 12:21 AM 编辑 ]

看到这道菜,就想到东北的风和雪,做的品相很好看,手艺不错.